≪４月の通販のお知らせです≫

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【4月のお菓子お届け便】
　　・Country Scone 　1個
　　　（田舎のティールームに出てくるような素朴な味わいのプレーンスコーン）
　　・HotCross scone　1個
　　　（カルダモンの香りのレーズンと柑橘のスコーン）
　　・Cherry Bakewell　1個　
　　　（ジャム入りアーモンドタルト）
　　・Chocolate Fudge Browney　1個
　　　（チョコレート濃厚などっしり系ブラウニー）
　　・Easter Biscuits　１袋
　　　（シナモンの香りのレーズンと柑橘入りビスケット）
　　・Flapjack fruit + nut　1個
　　　（オーツ麦たっぷり しっとり系シリアルバー）
　　・Taylors Tea　ティーバッグ2個
　　　（アールグレイ、スコティッシュブレックファースト）

上記のお菓子６種類＋紅茶を箱に詰めてお届けいたします。

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◆◆ご注文に関しまして◆◆

必ずご一読の上、ご注文をお願いいたします。

▷特定原材料(28品目)：小麦・乳・卵・アーモンド・オレンジ・大豆
▷コンタミネーション : 原材料製造工場、本品製造工房では小麦・乳・卵・そば・落花生・えび・かに・ゴマ・大豆・オレンジ・ナッツ（アーモンド、クルミ）を含む製品を製造しています。
※ドライフルーツについてヘタ・茎等の除去には細心の注意をはらっておりますが、まれに残っていることがありますのでご注意ください。
▷保存方法 : 【スコーン、ケーキ】
　　　　　　　冷蔵または冷凍で保存してください
　　　　　　　すぐにお召し上がりになれない場合は冷凍で保存してください
　　　　　　【ビスケット】
　　　　　　　高温多湿を避けた涼しい場所で保存してください
▷賞味期限 : 【スコーン、ケーキ】
　　　　　　　冷蔵1週間、冷凍約２週間
　　　　　　【ビスケット】
　　　　　　　常温約３週間

□受注、発送について
　　　４月　　１８日～　２０日受注→２１日(水)発送
　　　※大変恐れ入りますが、製造数に達しましたら受付を締め切らせていただきます。
　
　・クール便にて発送いたします
　・到着時間指定承ります
※ご希望の方は注文画面の備考欄へご記入ください。
※お日持ちが冷蔵７日となりますので、発送日から５日を超える日にちのご指定は承れません。
※関東圏にお住いの方で最短翌日木曜日到着となります。
※配送状況によってご希望の日時よりも遅れることがございます。

□価格
￥2,300（税込）
＋送料

　＜お支払方法について＞
ご注文いただきました分を製造して発送という流れをとっています。
新型コロナ感染拡大の状況を踏まえまして万が一を考え、コンビニ決済や銀行振り込みなど前払いのご利用を一時停止させていただきたく存じます。
後払い、代引き、商品発送が完了次第引き落とされるクレジット決済にてお願いしいたします。
ご不便をおかけしますがご了承くださいますようお願い申し上げます。

こちらからお申込みをお願いいたします。

https://teacakes.theshop.jp/

日曜日の21時より受付いたします。
※携帯電話のメールアドレスでご注文される場合「thebace.in」「gmail.com」のドメイン受信許可の設定をお願いいたします。

受付時間の変更や商品変更等ががある場合には事前にお知らせいたします。
お手数ではございますが、ご注文前に今一度ご確認いただきますようお願い申し上げます。

ご注文を心よりお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします☺︎

皆さまのティータイムがより素敵な時間となりますように♪

【4月のメニューのお知らせです】

4月はイースター月ということで、
イギリスでイースターの時期に食べられているお菓子をご用意したいと思います☺︎

毎年この時期にお目見えする「イースター・ビスケット」
今年ももちろん出ます！
私が大好きなので作ります！

レーズンと柑橘のピールが入り、シナモンとナツメグをベースにしたスパイス香るビスケットです。
紅茶との相性は抜群です。

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月替わりのスコーンは、
「ホットクロス・スコーン」です。

イギリスでイースターの食べ物と言えば、“Hot cross buns”かと思います。

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基本はレーズンと柑橘のピールを入れ、シナモンやナツメグをベースにしたスパイスで香りづけした甘いパンです。
トップに十字の印が付いているのが何といっても特徴的です。
イースターの食べ物ですが、超美味しいのでスーパーで年がら年中売られいて、いつでも気軽に食べられます。
人気のパンなので、ブラムリーアップル入りのホットクロスなどフレーバーも充実しています。
でもやっぱり一番美味しいのは基本のやつかなぁと思います。

しかしながらそうしますとイースタービスケットと同じ味わいとなってしまうので、
現地でもアレンジ自在な食べ物として進化していることもありますし、少しだけ香りを変えてスコーンバージョンにしました。

具材は基本通りに、レーズンと柑橘ピールを、
香りはカルダモンをベースにしたオリジナルのミックススパイスを使用しています。
トップの十字はオレンジアイシングです。

カルダモンとオレンジの爽やかな香りのスコーンをぜひお試しください♪

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月替わりのケーキは、
「チェリーベイクウェル」です。

イースターのケーキと言えば、“シムネルケーキ”ですが、それこそ上記菓子と同じレーズン＆柑橘＆スパイスという味かぶりとなってしまうので、控えました…。

春らしく可愛い見た目のお菓子をご用意したいと思います☺︎

チェリーベイクウェル
昨年、ベイクウェルプディングというお菓子を出しましたが、その親戚にあたります。

名前の通り”Bakewell”という街が発祥のお菓子です。
Bakewell Puddingから派生したのがBakewell Tart、そのタルトをアイシングでデコレーションしたのが”Cherry Bakewell”または”Iced Bakewell Tart”となります。
この大元のベイクウェルプディングはBakewellでしか食べられません。
しかし、ベイクウェルタルトとなると、イギリスどこでも気軽に手に入るティータイムのお供です。

タルト生地にベリー系のジャムを敷き、アーモンドスポンジを入れて焼き上げます。
仕上げに真っ白なアイシングと真っ赤なドレンチェリー、見た目にとっても可愛く、ティータイムのお菓子として添えればテーブルが華やかな雰囲気になります。

アーモンド香るスポンジに、味に華やかさをプラスし引き締め役ともなるラズベリージャム
それを全体的にまったりとしたアイスシングが包み込み、紅茶と合わせると、なんとも幸せです。

可愛いお菓子と春の心地よさを感じながら、ぜひゆっくりと楽しんでもらえたら嬉しいです。


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隔月交換の定番スコーンですが、
今月はレーズン入りのフルーツスコーンの番なのですが、
季節のスコーンがレーズン入りということで、今月も先月に引き続き「ブラウンスコーン」となります。

国産のライ麦の全粒粉を使い、かみしめる度に広がる粉の香りとうまさ
そんなザクザク＆滋味系スコーンです。

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＊＊＊４月のメニュー リスト＊＊＊

✧マーク　定番メニュー
✦マーク　限定メニュー

■スコーン■
✧カントリースコーン
（卵を使ったプレーン味）
✧ブラウンスコーン
（ライ麦全粒粉のスコーン）
✦ホットクロス・スコーン
（カルダモンの香りのレーズンと柑橘のスコーン）
✧クロテッドクリーム
（スコーンのお供のミルキーなクリーム）

■ケーキ■
✦チェリーベイクウェル
（ジャム入りアーモンドタルト)
✧ヴィクトリアサンドイッチケーキ
（リッチなバターケーキにラズベリージャムをサンドした英国定番ケーキ)
✧チョコブラウニー
（チョコレート濃厚なしっとりブラウニー)

■ビスケット・キャンディ■
✦イースタービスケット
（シナモンの香りのレーズンと柑橘入りビスケット）
✧ひとくちショートブレッド
　３種類【クラシック、紅茶、チョコレート】
（サクサク軽いシンプルイズベストな味)
✧オーツビスケット
（オーツ麦たっぷりのザクザク系)
✧メルティングモーメント
（軽い食感のココナッツ味)
✧ジンジャービスケット
（国産生姜を使った少しピリッと味）
✧バニラファッジ
（濃厚なミルク味とバニラの香りの生キャラメルのような柔らかいお菓子)

■紅茶、ハーブティー茶葉■
＊ヨークシャーティーゴールド
＊さしま紅茶
＊ダージリン２nd
＊温めサポート
＊ビューティーケア
＊リラックスブレンド
ティーバッグ、リーフティーそれぞれご用意しております
※茶葉は一部入荷待ちの場合がございます

営業日朝にインスタグラムに当日のメニューを載せています。
もしも変更等ある場合にはそちらにてお知らせしております。

どうぞよろしくお願いいたします☺︎

3月の通販は当店定番のスコーンセットとなります。

【３月のお菓子お届け便】
　　・Country Scone 　2個
　　　（田舎のティールームに出てくるような素朴な味わいのプレーンスコーン）
　　・Fruit scone　1個
　　　（甘いレーズンたっぷりスコーン）
　　・Brown Scone　1個　
　　　（国産ライ麦の全粒粉を使ったスコーン）
　　・Taylors Tea　ティーバッグ2個

≪セットの紅茶について≫
英王室御用達の認定を受けている英国ブランドのテイラーズ・オブ・ハロゲイトのティーバッグを2種類ご用意いたします。
北イングランドでは軟水で日本の水と近く、こちらの紅茶は日本でも美味しく淹れることができます。
・こっくり美味しいミルクティーを楽しめるスコティッシュブレックファースト
・華やかなベルガモットの香りのアールグレイ

≪スコーンについて≫
国産の小麦とバター、アルミニュウムフリーのベーキングパウダーを使用したスコーンです。
英国仕込みの定番の味です。
イギリスでスコーンを食べ歩いてきてプレーンであっても色々な味に出会いました。
それらを参考にスコーン3種それぞれベストな食感や香りを求めて、それぞれ粉の配合を変えています。
食べ比べてみるのも楽しいかなと思います。
その日に焼いたものをその日に発送いたします。
完全包装にてお届けいたします。

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◆◆ご注文に関しまして◆◆

必ずご一読の上、ご注文をお願いいたします。

▷特定原材料(28品目)：小麦・乳・卵
▷コンタミネーション : 原材料製造工場、本品製造工房では小麦・乳・卵・そば・落花生・えび・かに・ゴマ・大豆・オレンジ・ナッツ（アーモンド、クルミ）を含む製品を製造しています。。
※ドライフルーツについてヘタ・茎等の除去には細心の注意をはらっておりますが、まれに残っていることがありますのでご注意ください。

▷保存方法 : 【スコーン】
　　　　　　　冷蔵または冷凍で保存してください
▷賞味期限 : 【スコーン】
　　　　　　　冷蔵1週間、冷凍約２週間
　　　　　　

□受注、発送について
　　　３月　　１４日～　１６日受注→１７日(水)発送
　　　　　　　２１日～　２３日受注→２４日(水)発送
　　　※大変恐れ入りますが、製造数に達しましたら受付を締め切らせていただきます。
　
　・クール便にて発送いたします
　・到着時間指定承ります
※ご希望の方は注文画面の備考欄へご記入ください。
※お日持ちが冷蔵７日となりますので、発送日から５日を超える日にちのご指定は承れません。ご了承願います。
※関東圏にお住いの方で最短翌日木曜日到着となります。
※配送状況によってご希望の日時よりも遅れることがございます。

□価格
￥1,500（税込）
＋送料

　＜お支払方法について＞
ご注文いただきました分を製造して発送という流れをとっています。
新型コロナ感染拡大の状況を踏まえまして万が一を考え、コンビニ決済や銀行振り込みなど前払いのご利用を一時停止させていただきたく存じます。
後払い、代引き、商品発送が完了次第引き落とされるクレジット決済にてお願いしいたします。
ご不便をおかけしますがご了承くださいますようお願い申し上げます。

こちらからお申込みをお願いいたします。
https://teacakes.theshop.jp/

日曜日の21時より受付いたします。
※携帯電話のメールアドレスでご注文される場合「thebace.in」「gmail.com」のドメイン受信許可の設定をお願いいたします。

こちらの不手際で受付時間の変更や商品変更等ががある場合には事前にお知らせいたします。お手数ではございますが、ご注文前に今一度ご確認いただきますようお願い申し上げます。

どうぞよろしくお願いいたします。

ご注文を心よりお待ちしております。
皆さまのティータイムがより素敵な時間となりますように♪

【3月のメニューのお知らせです】

「ティータイムセット」

・ティーポット形の紅茶味のショートブレッド
・英国ブランド紅茶のヨークシャーティーゴールド
それぞれ1個ずつ入ったセットです。

ショートブレッドはアールグレイの茶葉を加えたほんのりと紅茶が香るサクサクビスケットです。

紅茶はティーバッグなので気軽に簡単に淹れられます。
香りとコクの良いヨークシャーゴールドなので、しっかりと4-5分抽出していただくと、イギリスで親しまれているようなこっくりとしたミルクティーが楽しめます♪

ホワイトデー用として、
いつもお世話になっているあの方へ、
もちろん自分用に、
ほっと一息できる時間を贈ってみてはいかがでしょうか☺︎

※こちらのセットは3月の第一週、第二週のみの販売となります。

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「苺ミルクスコーン」

お待たせいたしました！
今年も苺の季節がやってまいりました♪

イギリスのStrawberry Creamからイメージしたスコーンです。

フレッシュな生のイチゴをたっぷりと加えて焼き上げました。

サクサクと軽くミルキーな生地に、苺の甘い香りと甘酸っぱさが口いっぱいに広がります♪

こちらのスコーンは大変うれしい事に毎年ご好評をいただいております。
ひとりでも多くご希望くださるお客様にお手に取っていただけるように、
「お一家族様2点まで」とさせていただきます。
大変申し訳ございませんが、ご理解とご協力の程よろしくお願い致します。

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「キャロットケーキ」

毎年自家農園で獲れた人参を使って作っておりますが、
今年は人参がうまく育たず…

何とか育った数少ないうちの人参と、近所の直売所にてできる限り地元の船橋産の人参を、または千葉県産の人参を仕入れて作りたいと思っています。できる限る地産地消を目指して！


すりおろした人参をたっぷりと入れて焼いています。
キャロットケーキと言えば、クリームチーズのフロスティングが相棒ですが、
当店ではクリームチーズを中に入れて、上にはナッツをたっぷりとトッピングして焼き込んでいます。
ほんのり香るスパイスとレーズンの甘みもアクセントです。
ぜひお試しください♪

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隔月の定番スコーンはライ麦全粒粉のブラウンスコーンとなります。

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＊＊＊３月のメニュー リスト＊＊＊

✧マーク　定番メニュー
✦マーク　限定メニュー

■スコーン■
✧カントリースコーン
（卵を使ったプレーン味）
✧ブラウンスコーン
（ライ麦全粒粉のスコーン）
✦苺ミルクスコーン　※お一家族様2点まで
（フレッシュな苺入りのスコーン）
✧クロテッドクリーム
（スコーンのお供のミルキーなクリーム）

■ケーキ■
✦キャロットケーキ
（スパイス香る人参のケーキ)
✧ヴィクトリアサンドイッチケーキ
（リッチなバターケーキにラズベリージャムをサンドした英国定番ケーキ)
✧チョコブラウニー
（チョコレート濃厚なしっとりブラウニー)

■ビスケット・キャンディ■
✦ティータイムセット　※第一週、第二週のみ
（ショートブレッドと紅茶のセット）
✧ひとくちショートブレッド
　３種類【クラシック、紅茶、チョコレート】
（サクサク軽いシンプルイズベストな味)
✧オーツビスケット
（オーツ麦たっぷりのザクザク系)
✧メルティングモーメント
（軽い食感のココナッツ味)
✧ジンジャービスケット
（国産生姜を使った少しピリッと味）

■紅茶、ハーブティー茶葉■
＊ヨークシャーティーゴールド
＊さしま紅茶
＊アッサム・マサラチャイ
＊ダージリン２nd
＊温めサポート
＊ビューティーケア
＊リラックスブレンド
ティーバッグ、リーフティーそれぞれご用意しております
※茶葉は一部入荷待ちの場合がございます

どうぞよろしくお願いいたします☺︎

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　≪2月の通販のお知らせです≫

※雪や強風、時化（しけ）による交通規制やフェリー欠航等により、北海道・日本海側を中心とした一部地域でお届けに遅れが発生しております。
詳細につきましては、
ヤマト運輸「雪や強風にともなうお届け遅延について（2021年2月18日14:00）」
こちらをご参照ください。

【2月のお菓子お届け便】
　　・Yorkshire Scone 　１個
　　　（レーズンと柑橘ピール入りスコーン）
　　・Coffee and Walnut Scone　1個
　　　（コーヒーと胡桃入りのスコーン）
　　・Spiced Rum Raisin Chocolate Cake　1個　
　　　（スパイスとラムレーズン入りのチョコレートケーキ）※お酒使用
　　・Lemon Drizzle Cake　1個
　　　（レモンたっぷりの爽やかなケーキ）
　　・Rock Cake　１個
　　　（国産ドライりんご入り ビスケットとスコーンの中間のようなお菓子）
　　・Melting Moment　1個
　　　（軽い食感のココナッツ味のビスケット）
　　・Yorkshire Gold Tea　ティーバッグ2個

≪セットの紅茶について≫
英王室御用達の認定を受けている英国ブランドのヨークシャーティーのゴールドをご用意いたします。
北イングランドのヨークシャーは軟水で日本の水と近く、こちらの紅茶は日本でも美味しく淹れることができます。
特にゴールドは香りとコクが良く、ミルクティーにするととても美味しいです。

◆◆ご注文に関しまして◆◆

必ずご一読の上、ご注文をお願いいたします。

▷特定原材料(28品目)：小麦・乳・卵・アーモンド・オレンジ・りんご・くるみ・大豆
▷コンタミネーション : 原材料製造工場、本品製造工房では小麦・乳・卵・そば・落花生・えび・かに・ゴマ・大豆・オレンジ・ナッツ（アーモンド、クルミ）を含む製品を製造しています。。
※お酒を使用したお菓子がございます。
※ドライフルーツについてヘタ・茎等の除去には細心の注意をはらっておりますが、まれに残っていることがありますのでご注意ください。
▷保存方法 : 【スコーン、ケーキ】
　　　　　　　届いてすぐのお召し上がりは高温多湿を避けた涼しい場所に、
　　　　　　　すぐにお召し上がりになれない場合は冷蔵または冷凍で保存してください
　　　　　　【ビスケット】
　　　　　　　高温多湿を避けた涼しい場所で保存してください
▷賞味期限 : 【スコーン】
　　　　　　　常温5日、冷凍約２週間
　　　　　　【ビスケット】
　　　　　　　常温約３週間

□受注、発送について
　　　２月　　１４日～　１６日受注→１８日(木)発送
　　　　　　　２１日～　２３日受注→２５日(木)発送
　　　※大変恐れ入りますが、製造数に達しましたら受付を締め切らせていただきます。
　
　・クールではなく、普通宅急便にて発送いたします

　・到着時間指定承ります
※ご希望の方は注文画面の備考欄へご記入ください。
※配送状況によってはご希望に添えないこともございます。
※お日持ちが常温5日となりますので、発送日から3日を超える日にちのご指定は承れません。ご了承願います。

□価格
￥2,100（税込）
＋送料

　＜お支払方法について＞
ご注文いただきました分を製造して発送という流れをとっています。
新型コロナ感染拡大の状況を踏まえまして万が一を考え、コンビニ決済や銀行振り込みなど前払いのご利用を一時停止させていただきたく存じます。
後払い、代引き、商品発送が完了次第引き落とされるクレジット決済にてお願いしいたします。
ご不便をおかけしますがご了承くださいますようお願い申し上げます。

こちらからお申込みをお願いいたします。

https://teacakes.theshop.jp/

日曜日の21時より受付いたします。
※携帯電話のメールアドレスでご注文される場合「thebace.in」「gmail.com」のドメイン受信許可の設定をお願いいたします。

※先週より当方のPCのネット接続が不安定でして…
　もしかしたら指定の時間よりも早まることはありませんが、
　遅れることがあるかもしれません…
　その場合は大変恐れ入りますが、インスタグラムにてお知らせいたします。

こちらの不手際で受付時間の変更や商品変更等ががある場合には事前にお知らせいたします。お手数ではございますが、ご注文前に今一度ご確認いただきますようお願い申し上げます。

どうぞよろしくお願いいたします。

ご注文を心よりお待ちしております。
皆さまのティータイムがより素敵な時間となりますように♪

【2月のメニューのお知らせです】

2月の月替わりのスコーンは、

「コーヒーと胡桃のスコーン」です。

コーヒー&ウォールナッツは、
ヴィクトリアサンドケーキに並ぶ英国では定番のケーキのフレーバーの一つです。

それをスコーンにしてみました！

ほろ苦いコーヒー生地に、
香ばしい胡桃が入っています。

上にはコーヒーアイシングをトップングしています。

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2月の月替わりのケーキは、

「チョコレートとラムレーズンのケーキ」

こちらはイギリスで出会ったレシピです。
今ではチョコレートにスパイスを入れるのは珍しくないですが、
このお菓子に出会ったときには、チョコレートケーキにスパイスを合わせるなんてスパイスが好きなイギリスらしいなぁと思いました。

そこに少しアレンジでラムレーズンを合わせています。

香辛料入りといっても、ほんのりスパイシー
そこに程よいラムレーズンの甘い香りと、
チョコレートチップも入っています。

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2月はバレンタインデーということで、
定番でご用意しているいつものチョコレートショートブレッドに、一個だけハートが入ったものを作ってみました。

こちらはバレンタイン前までの2月の第一週、第二週のみの販売です。
第三週以降は通常の物に戻ります。

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＊＊＊２月のメニュー リスト＊＊＊

✧マーク　定番メニュー
✦マーク　限定メニュー

■スコーン■
✧カントリースコーン
（卵を使ったプレーン味）
✧フルーツスコーン
（レーズン入りのスコーン）
✦コーヒーと胡桃のスコーン
（コーヒーと胡桃入りのスコーン）

■ケーキ■
✦チョコレートとラムレーズンのケーキ
（スパイスとラムレーズン入りのチョコレートケーキ)
　※お酒を使用しています
✧ヴィクトリアサンドイッチケーキ
（リッチなバターケーキにラズベリージャムをサンドした英国定番ケーキ)
✧チョコブラウニー
（チョコレート濃厚なしっとりブラウニー)

■ビスケット・キャンディ■
✧ひとくちショートブレッド
　３種類【クラシック、紅茶、チョコレート】
（サクサク軽いシンプルイズベストな味)
✧オーツビスケット
（オーツ麦たっぷりのザクザク系)
✧メルティングモーメント
（軽い食感のココナッツ味)
✧ジンジャービスケット
（国産生姜を使った少しピリッと味）

■紅茶、ハーブティー茶葉■
＊ヨークシャーティーゴールド
＊さしま紅茶
＊アッサム・マサラチャイ
＊ダージリン２nd
＊温めサポート
＊ビューティーケア
＊リラックスブレンド
ティーバッグ、リーフティーそれぞれご用意しております

※クロテッドクリームの入荷について
しばらく間、取り扱いをお休みさせていただきます。
大変申し訳ございません。

どうぞよろしくお願いいたします☺︎

【1月のメニューのお知らせです】

今月の月替わりのスコーンは、
「ヨークシャースコーン」です。

レーズンと柑橘のピールが入ったザクザク食感のスコーンです。
アーモンドとドレンチェリーをトッピングしています。
ふんわり香るシナモンが紅茶にピッタリな味わいです。

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月替わりのケーキは、
「レモンドリズルケーキ」です。

レモンの爽やかな香りと酸味がおいしい英国定番のケーキです。
焼きあがったら甘酸っぱいレモンシロップをたっぷりたっぷり染み込ませています。

レモンの香りと酸味をお楽しみください♪

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＊＊＊1月のメニュー リスト＊＊＊

✧マーク　定番メニュー
✦マーク　限定メニュー

■スコーン■
✧カントリースコーン
（卵を使ったプレーン味）
✧ブラウンスコーン
（ライ麦の全粒粉のスコーン）
✦ヨークシャースコーン
（レーズンと柑橘ピール入りスコーン）

■ケーキ■
✦レモンドリズルケーキ
（英国定番のレモンのケーキ)
✧ヴィクトリアサンドイッチケーキ
（リッチなバターケーキに甘酸っぱいラズベリージャムをサンドした英国定番ケーキ)
✧チョコブラウニー
（チョコレート濃厚なしっとりブラウニー)

■ビスケット・キャンディ■
✧ひとくちショートブレッド
　３種類【クラシック、紅茶、チョコレート】
（サクサク軽いシンプルイズベストな味)
✧オーツビスケット
（オーツ麦たっぷりのザクザク系)
✧メルティングモーメント
（軽い食感のココナッツ味)

■紅茶、ハーブティー茶葉■
＊ヨークシャーティーゴールド
＊さしま紅茶
＊アッサム・マサラチャイ
＊ダージリン２nd
＊温めサポート
＊ビューティーケア
＊リラックスブレンド
ティーバッグ、リーフティーそれぞれご用意しております

※クロテッドクリームの入荷について
しばらく間、取り扱いをお休みさせていただきます。
大変申し訳ございません。

どうぞよろしくお願いいたします☺︎

2020年　ご来店、ご利用くださいまして誠にありがとうございます。

色々と大変な年ではございましたが、
そんな中でもお菓子を作ることができて大変幸せでした。
それも皆様のおかげです。本当にありがとうございます！

一日でも早く誰もが心穏やかに過ごせる日が来ること願っています。

2021年も魅力あふれるイギリス菓子を、心温まるようなお菓子作りを、
これからも一心一意励んで参ります。

皆様、どうぞよいお年をお迎えください☺︎

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【12月の通信販売のお知らせです】

【12月のお菓子お届け便】
　　・Country scone 　１個
　　　（粉の香りと卵の風味のプレーンタイプのスコーン）
　　・Christmas Scone　1個
　　　（クローブとシナモンの香りにオレンジとチョコを合わせたスコーン）
　　・Traditional Christmas Fruit Cake　1個　
　　　（伝統的な洋酒とドライフルーツたっぷりなクリスマスケーキ）※お酒使用
　　・Mince Pie　1個
　　　（サクサクのパイ生地にジューシーなミンスミートを詰めたパイ）※お酒使用
　　・Christmas Gingerbread Biscuits　１袋
　　　（国産生姜を使ったピリッとした本格ジンジャービスケット）
　　・Baked Meringue – vanilla -　1袋
　　　（サクッと軽いシンプルなメレンゲ）
　　・Christmas Spiced Tea Set 2020　1個
　　　（スパイスティー<ティーバッグ>とドライフルーツのセット）

セットのお菓子や紅茶につきましては　コチラ　の記事に載せております。
ご参照くださいませ。

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◆◆ご注文に関しまして◆◆

必ずご一読の上、ご注文をお願いいたします。

▷特定原材料(28品目)：小麦・乳・卵・アーモンド・オレンジ・りんご
▷コンタミネーション : 原材料製造工場、本品製造工房では小麦・乳・卵・そば・落花生・えび・かに・ゴマ・大豆・オレンジ・ナッツ（アーモンド、クルミ）・バナナを含む製品を製造しています。
※はちみつを使用したお菓子がございます。一歳未満のお子様の口に入らないようご注意ください。
※お酒を使用したお菓子がございます。
　食後のお車や自転車の運転はお控えいただきますようお願いいたします。
※ドライフルーツについてヘタ・茎等の除去には細心の注意をはらっておりますが、まれに残っていることがありますのでご注意ください。
▷保存方法 : 【スコーン、ケーキ、パイ】
　　　　　　　届いてすぐのお召し上がりは高温多湿を避けた涼しい場所に、
　　　　　　　すぐにお召し上がりになれない場合は冷蔵または冷凍で保存してください
　　　　　　【ビスケット】
　　　　　　　高温多湿を避けた涼しい場所で保存してください
▷賞味期限 : 【スコーン、パイ】
　　　　　　　常温5日、冷凍約２週間
　　　　　　【フルーツケーキ】
　　　　　　　常温約３週間
　　　　　　【ビスケット】
　　　　　　　常温約３週間

□受注、発送について
　　　１２月　　６日～　８日受注→１０日(木)発送
　　　　　　　１３日～１５日受注→１７日(木)発送
　　　※恐れ入りますが、製造数に達しましたら受付を締め切らせていただきます。
　　
　・クールではなく、普通宅急便にて発送いたします

　・到着時間指定承ります
※ご希望の方は注文画面の備考欄へご記入ください。
※配送状況によってはご希望に添えないこともございます。
※お日持ちが常温5日となりますので、発送日から3日を超える日にちのご指定は承れません。ご了承願います。

□価格
￥2,600（税込）
＋送料

　＜お支払方法について＞
ご注文いただきました分を製造して発送という流れをとっています。
新型コロナ感染拡大の状況を踏まえまして万が一を考え、コンビニ決済や銀行振り込みなど前払いのご利用を一時停止させていただきたく存じます。
後払い、代引き、商品発送が完了次第引き落とされるクレジット決済にてお願いしいたします。
ご不便をおかけしますがご了承くださいますようお願い申し上げます。

こちらからお申込みをお願いいたします。

https://teacakes.theshop.jp/

日曜日の21時より受付いたします。
※以前と受付時間が変わっています。どうぞご注意くださいませ。
※携帯電話のメールアドレスでご注文される場合「thebace.in」「gmail.com」のドメイン受信許可の設定をお願いいたします。

こちらの不手際で受付時間の変更や商品変更等ががある場合には事前にお知らせいたします。お手数ではございますが、ご注文前に今一度ご確認いただきますようお願い申し上げます。

どうぞよろしくお願いいたします。

ご注文を心よりお待ちしております。
素敵なクリスマスとなりますように∗*∗✭

≪12月のメニューのご紹介≫

12月はクリスマスのお菓子を色々とご用意いたします♪

「クリスマスフルーツケーキ」

レーズンを基本に柑橘のピールなどブランデーに漬け込んだドライフルーツをたっぷりどっさりとスパイス香る生地に混ぜ合わせ、低温で長時間焼き、焼き上がりにまたたっぷりのブランデーを染み込ませた年に一度の特別な贅沢なケーキです。

デコレーションはトラディショナルにマジパンとアイシングで仕上げてあります。
上部のデコレーション部分は甘いです。
私がお世話になったイギリス人のホストマザーは、スーパーで買ってきたマジパンとアイシングでコーティングされたフルーツケーキを「too sweet…」と言ってアイシング部分を剥がして食べていたので、本場の人が残すほどです。

ですが、私はこのトラディショナルなスタイルが好きです。
どっしり濃厚なドライフルーツの味わいとブランデーの少しビターな風味に、上部のマジパンとアイシングの甘さの組み合わせが至高だと思っています。
また、この甘い部分をちょっとづつ口に含みながら紅茶を飲むと、これまた至福な時間なのです。

ケーキに雪が降り積もったようなアイシングがきれいだなと思います☺︎

ブランデーはVSOPを中にも外にもたっぷりと使っています。
お酒が苦手な方はご注意くださいませ。

ホール売りはなく、カットのみのご提供となります。

＊＊＊＊＊＊＊

「ミンスパイ」

イギリス式のパイ生地に、ミンスミートと呼ばれるレーズンを基本としたドライフルーツをたっぷりと詰め込んで焼き上げたクリスマスの時期だけに食べられるお菓子です。

サクサクのパイとジューシーなミンスミートの組み合わせがついつい何個も食べたくなる後を引くおいしさです。

こちらもお酒を使用しています。
フルーツケーキにはブランデーを、ミンスパイにはラム酒を使っています。
どちらも似たようなドライフルーツたっぷりなお菓子ですが、お酒の香りが違うので、フルーツケーキはビターな大人味、ミンスパイはラムの甘い香りが楽しめます。

＊＊＊＊＊＊＊

「クリスマス・スコーン」

月替わりのスコーンはクリスマスの香り

クリスマスの時期になるとイギリス各地でマーケットが立ち、クリスマスオーナメントがたくさん売られています。

そんな中でも特徴的なのがオレンジポマンダー
殺菌・防腐作用の高いクローブと爽やかなオレンジを組み合わせた魔除けや幸運のお守りとしてこの時期に作られます。
野外のマーケットであっても、オレンジ・クローブ・シナモンの香りが至る所で香ってきて、これぞイギリスのクリスマスの香りだなぁと思うのです。

そんなイギリスのクリスマスの香りを閉じ込めたスコーンを作りました。

クローブの香りをメインにオレンジ、シナモン、そしてそれらと相性抜群なチョコレートを合わせています。

さっくりと軽いスコーン生地にクローブの甘やかな香りとオレンジの爽やかさ
そしてチョコレートの濃厚さ
この時期にピッタリなスコーンが出来上がりました。

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「クリスマス・ジンジャービスケット」

いつもの三角のジンジャービスケットが、12月はジンジャーブレッドマンやツリーの特別な形で登場です♪

ビスケット生地はいつものジンジャービスケットと同じで、
国産の生姜をたっぷりと使った少しピリッとした味わいとカリカリ食感
見た目がクリスマスっぽく可愛くなっています☺︎

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「焼きメレンゲ」

お星さま型のシンプルなバニラ味のさくさくなメレンゲです。
口に入れると雪のように軽くシュワっとほどけていきます。

そのままはもちろん！
クリスマスプレートの飾りつけに、アイスクリームのトッピングに、ホイップクリームとフルーツを合わせて手作りイートンメスも作れます☺︎

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「クリスマス・スパイスティー」

いつも紅茶でお世話になっているリトルポットさんとの特別コラボ紅茶が出ます♪

今年はただのスパイスティーではありません。

オレンジとクランベリーのドライフルーツ付き！

ドライフルーツを組み合わせて美味しいスパイスティーにするには？とリトルポットさんと何度も試作しました。

そして最終的に出来上がったのが、非常にクラシックなもの。
イギリスのクリスマスのメインスパイスとなる、シナモン・クローブ・ナツメグ
今回はナツメグではなく、同じ果実より採られるナツメグよりも軽やかな香りのメースを使用しています。
そこに少しアクセントとしてカルダモンを合わせています。
ベースはアッサムなので、ミルクティー用に濃厚に抽出も可能です。

スパイスティー自体はクラシックな香りです。
さまざまなスパイスが組み合わさったビビッドな味わいではなく、お菓子と合わせてもくどくなく、そしてほっとする香りです。

そこへ、オレンジとクランベリーのドライフルーツを入れると紅茶にフレッシュなオレンジの香りと酸味がプラスされます。
また、飲み終わった後には紅茶漬けとなったドライフルーツもこれまた美味しいのです。

お好みで色々と楽しんでいただける2020年のクリスマス・スパイスティーです。
①シンプルなストレートのスパイスティーとして
②ドライフルーツはお茶請けとしてそのままお召し上がることもできます
③茶液にドライフルーツを入れて変化する紅茶の香りと味を楽しむ
④紅茶漬けのドライフルーツを味わう
⑤ちょっと濃いめに抽出してミルクティーとして
などなどなど
ぜひお好みで楽しんでください♪

＜ちょっとポイント＞
・紅茶に強めにオレンジの香りを付けたい場合には抽出時にドライオレンジを加えてください。
・紅茶漬けのドライフルーツをよりおいしく食べたい！場合にはドライフルーツを早めに引き上げてください。あまり長くに紅茶につけっぱなしにすると香りと味がすべて茶液に移り、フルーツ自体に味がなくなります。
・ドライクランベリーは砂糖のみを使用したホールタイプです。クランベリーが持つほんのりとした苦みがあります。紅茶につけるとその苦みが和らぎます。

一杯づつのティーバッグのみのご提供です。

12月のお菓子の紹介は以上となります。

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＊＊＊12月のメニュー リスト＊＊＊

✧マーク　定番メニュー
✦マーク　限定メニュー

■スコーン■
✧カントリースコーン
（卵を使ったプレーン味）
✧フルーツスコーン
（レーズン入りのスコーン）
✦クリスマス・スコーン
（クローブとオレンジの香りのスコーン）
✧クロテッドクリーム
（スコーンのお供に ミルキーで濃厚なクリーム）

■ケーキ■
✦クリスマスフルーツケーキ
（ブランデー香るドライフルーツたっぷりな濃厚なケーキ)
✦ミンスパイ
（ラム香るドライフルーツ入りのパイ)
✧ヴィクトリアサンドイッチケーキ
（リッチなバターケーキに甘酸っぱいラズベリージャムをサンドした英国定番ケーキ)
✧チョコブラウニー
（チョコレート濃厚なしっとりブラウニー)

■ビスケット・キャンディ■
✦クリスマス・ジンジャービスケット
（国産生姜をたっぷりと使ったビスケット)
✦焼きメレンゲ
（バニラ味のサクサク軽メレンゲ）
✧ひとくちショートブレッド
　３種類【クラシック、紅茶、チョコレート】
（サクサク軽いシンプルイズベストな味)
✧オーツビスケット
（オーツ麦たっぷりのザクザク系)
✧メルティングモーメント
（軽い食感のココナッツ味)
✧バニラファッジ
（濃厚なミルク味とバニラの香りの生キャラメルのような柔らかいお菓子)

■紅茶、ハーブティー茶葉■
✦クリスマス・スパイスティー
＊さしま紅茶
＊アッサム・マサラチャイ
＊ダージリン２nd
＊温めサポート
＊ビューティーケア
＊リラックスブレンド
ティーバッグ、リーフティーそれぞれご用意しております

ご来店を心よりお待ちしております☺︎

素敵なクリスマスとなりますように♪