営業再開と2月のメニューのお知らせ


いつも当店をご愛顧いただきありがとうございます

2月4日金曜日より営業再開いたします

休業期間中は、ご迷惑をおかけし誠に申し訳ございませんでした

これまで通り一つ一つ丁寧に心を込めて、
真面目にお菓子と向き合って焼いていきたいと思っています
そのため十分な数をご用意できないこともあるかと思います
自分ができる精一杯を尽くし、食べてくださる方が笑顔になってくれるような
シンプルでおいしい、温かい気持ちになれるお菓子作りを目指してまいります
今後とも何卒よろしくお願い申し上げます



 営業日: 金、土 11:00~18:00
     (お菓子売切れの場合は早仕舞いとなります)

  
 店頭販売のお取り置きにつきましては、
 こちらをご一読のほど、よろしくお願いいたいます→ [お取り置きについて]

【ご来店のお客さまへのお願い】
 ・入店の際はマスクの着用をお願いいたします。
 ・手指のアルコール消毒にご協力をお願いいたします。
 ・発熱・咳など体調がすぐれない場合はご利用をご遠慮ください。
 ・他のお客様と距離を保ってお並びください。
 ・ご入店はひと組ずつお願いいたします。

 感染拡大防止対策として、何卒ご理解・ご協力のほど宜しくお願い申し上げます。


《今後の通販につきまして》
毎月通販を行うよう目指しておりますが、実店舗の営業に手一杯になってしまい通販まで手が回らないことがありまして… そのため、今後の通販につきましては不定期とさせていただきたく存じます。
毎月楽しみにしてくださるお客様には本当に申し訳ございません…
通販がご用意できる時にはHPやインスタグラムにてお知らせいたします。
その時には何卒よろしくお願いいたします。



【2月のメニューのお知らせ】


≪ 今月のスコーン ≫

◇ カントリースコーン
  国産の小麦粉を使用し、小麦の香りと卵の味わいのプレーンタイプ
◇ フルーツスコーン
  甘いレーズンがたっぷりと入ったどっしり系
◇ コーヒーと胡桃のスコーン(月替わり)
  エスプレッソのほろ苦さと胡桃の香ばしさの組み合わせ
◇ タカナシ・クロテッドクリーム
  40g(約スコーン1~2個分)の食べきりサイズ

≪ 今月のケーキ ≫

◇ ヴィクトリアサンドイッチケーキ
  リッチなバターケーキに甘酸っぱいラズベリージャムの組み合わせ
◇ チョコレートブラウニー
  カカオの香りたっぷりな濃厚なブラウニー
◇ キャロットケーキ (月替わり)
  人参とスパイスが香るケーキ、クリームチーズ入り
◇ ラムチョコレートケーキ (月替わり)
  ラム酒漬けのレーズンとスパイスが香るチョコレートケーキ


≪ 今月のビスケット ≫

◇ ひとくちショートブレッド 3種類それぞれ
 ・クラシック
 ・紅茶
 ・チョコレート ※2月第一週と第二週はハート入り
◇ メルティングモーメント
  ココナッツ香る軽い食感のビスケット
◇ ジンジャービスケット
  国産の生姜を使用、ピリッと生姜の香りが広がります
◇ オーツビスケット
  オーツ麦がたくさん入ったザクザク系ビスケット
◇ バニラファッジ
  しっとりホロホロ食感でミルキーな味わい

《 紅茶の販売について 》

昨今の新型コロナウイルスの世界規模の感染拡大により茶葉の入荷が見込めない状態となっております。

現在定番としてご提供中の「アッサム・マサラチャイ」につきましては、取引先のインドの茶園がチャイの製造を中止しているとのことで、今ある在庫以降は入荷未定です。

また、いつもおいしい茶葉をご提供くださるリトルポットさんのご事情もあり、しばらく間リーフティーのみでティーバッグの販売は停止することとなりました。

当分の間は茶葉のラインナップが少し寂しい感じになってしまうかと思いますが、世界から紅茶が入ってこなくとも、日本のおいしい紅茶があります。
リーフティーのみのご提供となりますが、リトルポットさんが厳選してくださった国産のとてもおいしい紅茶を今後ご紹介していけたらと思っています。
ぜひお試しいただけたらと思います。国産紅茶につきましては改めてご紹介いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。

 


 

***2月のメニュー リスト***

✧マーク 定番メニュー
✦マーク 限定メニュー

■スコーン■
✧カントリースコーン
(小麦と卵の味わいのプレーンタイプ)
✧フルーツスコーン
(レーズン入り)
✦コーヒーと胡桃のスコーン
(エスプレッソと胡桃入り)
✧クロテッドクリーム
(スコーンのお供のミルキーなクリーム)

■ケーキ■
✧ヴィクトリアサンドイッチケーキ
(リッチなバターケーキにラズベリージャムをサンドした英国定番ケーキ)
✧チョコブラウニー
(チョコレート濃厚なしっとりブラウニー)
✦キャロットケーキ
(人参とスパイスのケーキ、クリームチーズ入り)
✦ラムチョコケーキ
(ラム酒漬けのレーズンとスパイス入りのチョコレートケーキ)

■ビスケット・キャンディ■
✧ひとくちショートブレッド
 3種類個別【クラシック、紅茶、チョコレート】
(サクサク軽いシンプルイズベストな味)
✧オーツビスケット
(オーツ麦たっぷりのザクザク系)
✧メルティングモーメント
(軽い食感のココナッツ味)
✧ ジンジャービスケット
(国産生姜を使ったピリッと生姜の味)
✧バニラファッジ
(濃厚なミルク味とバニラの香りの生キャラメルのような柔らかいお菓子)

■紅茶、ハーブティー茶葉■
*テイラーズティー
*アッサム マサラチャイ
*温めサポート
*ビューティーケア
*リラックスブレンド
※茶葉は品切れの場合がございます

営業日朝にインスタグラムに当日のメニューを載せています。
もしも変更等ある場合や、早めの閉店となった時にはそちらにてお知らせしております。
インスタグラム → [ Marguerite-TeaCakes ]
ご来店前にご確認いただければと思います。

どうぞよろしくお願いいたします☺︎

 

臨時休業のお知らせ


平素より当店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。

今月の21日より営業予定でおりましたが、
誠に勝手ながら、家事都合により1月中は臨時休業とさせていただきます。

—————————————–

■臨時休業期間
2022年1月 16日(日)~ 2022年2月 3日(金)

—————————————–

ご利用のお客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、
何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

昨今の状況から念のため、今回のお休みはコロナウィルスに関係したものではございません。
当店をご利用いただきましたお客様や、ご近所の方にはご安心いただければと存じます。

なお、 2月 4日(金)より通常営業いたします。


今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。

「日本橋三越英国展」出店のおしらせ


2022年 あけましておめでとうございます
本年もどうぞよろしくお願いいたします

今年はイベント出店からスタートいたします




2022年 1月8日~より日本橋三越にて開催される「三越英国展」へ
”日替り英国菓子販売会”にて1日出店いたします。


<2022年1月12日追記>
当店の三越英国展への出店は終了いたしました。

13時のスタート前からお並びくださいました皆様
お立ち寄りくださいました皆様
本当にありがとうございました!

せっかくの機会なので、即完はしないように一人でも多くうちのお店の味をご希望くださる方にお菓子をお渡ししたく、たくさん、特にカントリースコーンをたくさん焼いてお待ちしました。ケーキ類は早めに終了してしまい、もっとたくさん焼けばよかったと後悔もありつつ。。。
撤収時間の18時までお渡しすることができて本当によかったです☺️
そして完売ありがとうございます。

とても楽しく良い経験となりました。いつもとは違う環境下で学びもたくさんありました。
今回の出店を支えてくださいました三越のスタッフの皆様、
お手伝いをしてくれた友人、
そしてお店を気にかけてくださいましたお客様、

皆様のおかげです。
いつも一人で製造販売している身としては、久しぶりにたくさんの方と一緒にお仕事をすることができた楽しさと、たくさんの方に支えていただきこうして出店を無事に終えることができたこと、感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にありがとうございました!






【 日本橋三越本店 英国展2022 】
場所:日本橋三越本店 本館7階 催物会場


<Marguerite Tea + Cakes. (マーガレット・ティーケイクス)>
【PART1】1月11日(火)午後1時~販売

11日の一日だけの出店となります


《当日お持ちするメニュー》

『カントリースコーン』
カントリーサイドのティールームで出会うような優しく素朴な味わいのプレーンタイプスコーンです。

国産の小麦粉、国産のバター、アルミニウムフリーのベーキングパウダー、 地元船橋産のおいしい卵を使用しています。
イギリスで食べた外はザックリと中はしっとりふわりホロリとした食感と、小麦の香りを感じるあのおいしいスコーンを目指して作りました。味の良いもの、食感の良いもの、香りの良いもの、三種類の国産の小麦粉をブレンドし、イギリスの粉のような食感と味を出しています。

ジャムやクリームと合わせられるように甘さは控えめになっています。
もちろん何もつけずにそのままでも卵とバターの味わいと小麦の香りの素朴な味わいをじんわりと楽しめます。
ぜひリベイクしてお召し上がりください。


『ブラウンスコーン』
国産のライ麦の全粒粉をブレンドしたスコーンです。

カントリースコーンよりもより小麦の香りと味を楽しめるように作りました。
全粒粉のザクザク感と香ばしい香りに、小麦の香りと甘みを感じる味わいです。

『ヴィクトリアサンドイッチケーキ』
ヴィクトリア女王を癒した英国定番のケーキです。

小麦粉、バター、砂糖、卵で作られるヴィクトリアスポンジを丁寧に焼き上げ、そこに甘酸っぱいラズベリージャムだけをサンドしています。
店名と同じマーガレット型でひとりサイズの可愛いケーキです。

シンプルながらも、シンプルだからこそスポンジとジャムの組み合わせの美味しさをぜひお試しください。
こちらも当店のこだわりの一品です。


『ベルガモットドリズルケーキ』
国産のフレッシュなベルガモットを使ったケーキです。

ベルガモットはアールグレイティーの香りづけに使われている柑橘です。とても華やかで高貴さを感じる香りです。
生の果実はさらに香りは抜群で、そして苦みとえぐみも抜群です。
そんなまだ希少な国産のベルガモットを丁寧に下処理をしてベルガモットピールを作りました。
苦みはすべて取り除かずに少しだけ残しています。それもフレッシュな果実だからこそ味わえる特徴で、ほんのりとした苦みもバターケーキとの相性が良くアクセントになっているかなと思います。

手作りのベルガモットピールをケーキに混ぜ合わせて焼き上げ、ベルガモットの果汁で作ったシロップをたっぷりとDrizzle(染み込ませて)しています。

アールグレイティーで知られているベルガモットの香り、フレッシュな果実だからこその香りと味のケーキをぜひ紅茶と一緒にお楽しみください。

『キャロットケーキ』

お店でご好評いただいております甘みの増した冬にんじんをたっぷりと使ったキャロットケーキです

定番のクリームチーズのトッピングではなく、中にクリームチーズを入れて焼き上げています

トップには香ばしいクルミをたくさんのせています

にんじんの甘さとミックススパイスの香り、クリームチーズのほんのとした塩気の組み合わせがおいしいキャロットケーキを是非お試しください



『ビスケットセット』
定番のビスケット5種類の詰め合わせセットです(単品販売はありません)

<ショートブレッド>
・クラシック  
   小麦粉、バター、砂糖、塩のみを使った本当にシンプルでベーシックな味
・ティー    
   アールグレイの茶葉を合わせました ほんのりと紅茶が香ります
・チョコレート 
   チョコレートチップとココア入り、カカオの香りと少しビターな味

<オーツビスケット>
イギリス産のオーガニックのオーツ麦をたっぷりと使ったビスケットです
イギリスの糖蜜のゴールデンシロップのコクがたまらないザクザクと香ばしい味わいです

<ジンジャービスケット>
国産の生姜を使用しています
イギリスで食べるような本格的にピリッとするジンジャーの香りと味を楽しめます
カリカリと香ばしく、ミルクティーとの相性抜群です



もし、間に合えば、もう一種類ケーキをお持ちしたいと思っています。
完成次第お知らせいたします。




お店以外の場所で当店のお菓子をご希望くださる方へお菓子をお渡しできる機会を得ることができて本当に嬉しく思います。
できる限りたくさん焼いてお持ちしたいと思っています。
一日限りの出店ではございますが、 当店へのお立ち寄りいただけることを心よりお待ちしております。

おいしいもの、素敵なもの、心躍るものがたくさんたくさんあるイベントです。
感染対策はもちろん行った上で、不安のない楽しいイベントとなることを願っています。

当日の状況により、入場制限がかかることもあるようです。
お越しの際は英国展のサイトをご確認いただければと思います。

三越英国展
Part1 2022年 1月8日(土)~17日(月)
Part2 1月19日(水)~24日(月)
日本橋三越本店 本館7階 催物会場

サイト → https://www.mistore.jp/shopping/event/nihombashi_e/british_50


どうぞよろしくお願いいたします。

【年末年始の営業のお知らせ】

いつも弊店をご利用いただきありがとうございます。

誠に勝手ながら、下記の期間を年末年始休業とさせていただきます。


■休業期間: 2021年12月26日(日)~2022年1月20日(木)


ご不便をお掛けいたしますが、何卒ご了承いただきますようお願い申し上げます。


新年は2022年1月21日(金)11時より、平常通り営業を予定しております。

来年も変わらぬお引き立てのほどよろしくお願い申し上げます。


Marguerite Tea + Cake.

12月の通販のお知らせ




12月の店舗メニューにつきましては、こちらをご覧ください → [ 12月のメニュー ]

店舗OPEN : 金、土 11:00~18:00
     (お菓子売切れの場合は早めの閉店となります)

  
店頭販売のお取り置きにつきましては、
こちらをご一読のほどよろしくお願いいたいます→[お取り置きについて]



≪12月の通販のお知らせです≫

クリスマスのお菓子のギフトボックスです❄️•✼•❄️

【変更】
Mince Pie ×1 →  Mini Mince Pie ×2

ミンスパイがレギュラーサイズ1個から、ミニサイズ2個へ変更となります。
他の商品や金額は変わりありません。


【追記】
▷賞味期限 : スコーン、パイ 冷暗所または冷蔵庫で保存約5日

      ブランデーケーキ、ビスケット 冷暗所保存約3週間

急な変更で申し訳ございません。
ご注文前にご確認くださいますようお願いいたします。
よろしくお願いいたします。





【Christmas Teatime Box】

・Rich Brandy Fruit Cake ×1
・Christmas Scone ×1
・Mini Mince Pie ×2
・Gingerbread man Biscuit ×1
・Christmas Spiced Tea 2021 ×1


上記の5点となります。

ドライフルーツを贅沢に使い、スパイスや洋酒の香りたっぷりの特別なお菓子のセットです。

年に一度のリッチなブランデーフルーツケーキは約12センチ×5センチのミニパウンド型で焼き上げたものが一本そのまま入っています。
木の型に入ったケーキは、とても濃厚なのでアーモンドを区切りに四等分にするのがお勧めです。
少しずつクリスマスまで楽しんでいただけるのではないかと思います☺

ミンスパイとスコーンはその日に焼いたものをすぐに包装してお送りいたします。


お菓子の詳しい説明に関しましてこちらをご参考ください → [ 12月のメニュー ]



◆◆ご注文に関しまして◆◆

必ずご一読の上、ご注文をお願いいたします。

▷特定原材料(28品目):小麦・乳・卵・アーモンド・オレンジ、りんご、大豆

▷コンタミネーション : 原材料製造工場、本品製造工房では小麦・乳・卵・そば・落花生・えび・かに・ゴマ・大豆・オレンジ・ナッツ(アーモンド、クルミ)を含む製品を製造しています。

※お酒を使用したお菓子があります
 お子様やアルコールに弱い方、妊娠・授乳期の方、運転時などはお控えください。

※ジンジャービスケットは蜂蜜を使用しています
 1 歳未満の乳児には与えないようにご注意ください。

▷保存方法 : 高温多湿を避けた涼しい場所または冷蔵冷凍で保存してください

▷賞味期限 : スコーン、パイ 冷暗所または冷蔵庫で保存約5日
      ブランデーケーキ、ビスケット 冷暗所保存約3週間

■受注、発送について
   12月12日(日)~ 14日(火)受注→16日(木)発送
   ※大変恐れ入りますが、製造数に達しましたら受付を締め切らせていただきます。
 
 ・宅急便(常温)にて発送いたします

 ・到着時間指定承ります
   指定可能な時間帯 8:00 ~ 12:00 / 14:00 ~ 16:00 / 16:00 ~ 18:00 / 18:00 ~ 20:00 / 19:00 ~ 21:00

※ご希望の方は注文画面の備考欄へご記入ください。
※お日持ちが常温5日となりますので、発送日から3日を超える日にちのご指定は承ることができません。
※配送状況によっては、ご希望の日時よりも遅れることがございます。

■価格
¥2,400(税込)
+送料

≪領収書発行について≫
通販につきましては当店から領収書の発行を行っておりません。
以下のそれぞれの場合に発行される書類が正式な領収書となります。
【クレジット・楽天ペイ・Amazon Payの場合】お客様ご契約のクレジット会社が発行するご利用明細書が領収書となります。
【代金引換の場合】配送業者が発行するお客様控え(代引金額領収書)が領収書となります。
【キャリア決済の場合】ご契約の携帯会社の「ご利用(請求)明細書」が領収書となります。

≪お支払方法について≫
ご注文いただきました分を製造して発送という流れをとっています。
新型コロナ感染拡大の状況を踏まえまして万が一を考え、コンビニ決済や銀行振り込みなど前払いのご利用を一時停止させていただきたく存じます。
後払い、代引き、商品発送が完了次第引き落とされるクレジット決済にてお願いしいたします。
ご不便をおかけしますがご了承くださいますようお願い申し上げます。

下記のショップページよりお申込みをお願いいたします。
https://teacakes.theshop.jp/

12日(日)の21時より受付いたします。
※携帯電話のメールアドレスでご注文される場合「thebace.in」「gmail.com」のドメイン受信許可の設定をお願いいたします。

受付時間の変更や商品変更等ががある場合には事前にお知らせいたします。
お手数ではございますが、ご注文前に今一度ご確認いただきますようお願い申し上げます。

ご注文を心よりお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします☺︎

皆さまのティータイムがより素敵な時間となりますように✭∗*✯

12月のメニューのお知らせ


店舗OPEN : 金、土 11:00~18:00
     (お菓子売切れの場合は早めの閉店となります)

  
店頭販売のお取り置きにつきましては、
こちらをご一読のほどよろしくお願いいたいます→[お取り置きについて]

12月の通販は後日お知らせいたします。

************

【ご来店のお客さまへのお願い】
 ・入店の際はマスクの着用をお願いいたします。
 ・手指のアルコール消毒にご協力をお願いいたします。
 ・発熱・咳など体調がすぐれない場合はご利用をご遠慮ください。
 ・他のお客様と距離を保ってお並びください。
 ・ご入店はひと組ずつお願いいたします。

感染拡大防止対策として、何卒ご理解・ご協力のほど宜しくお願い申し上げます。



【12月のメニューのお知らせです】



≪ 今月のスコーン ≫

【月替わり】

『Christmas scone』

「クリスマス・スコーン」

今年もクリスマスの香りたっぷりのスコーンの登場です。

イギリスのこの時期にマーケットなどに行くと必ず売られている魔除けのお守り”Pomander”
オレンジ、クローブ、シナモンを使って作られていて、とっても良い香りです。

その オレンジ、クローブ、シナモン の香りのスコーンです。
これらと相性の良いチョコレートも入っています。

オレンジの爽やかさ、クローブとシナモンの甘くスパイシーな香り、さっくりと軽い食感の生地
イギリスのクリスマスの香りたっぷりのスコーンです。

【定番】

「カントリースコーン」
   国産の小麦粉を使用し、小麦の香りと卵の優しい味わいです。

季節、定番合わせて2種類となります。



******

≪ 今月のケーキ ≫

【月替わり】
3種類あります。ケーキによって販売週が異なりますので、ご注意くださいませ。

『Mince Pie』

「ミンスパイ」
ご提供日→12月の営業日すべて

パイ生地にジューシーなミンスミートをたっぷりと詰めて焼き上げました。
毎日その日の朝に焼いていますので、サクサクなミンスパイをどうぞ♪

中に詰まっているミンスミートは、レーズンやベリー系のドライフルーツをたっぷりと!
そこにフレッシュなブラムリーアップルとミックススパイスを加え、最後にラム酒を混ぜ込み仕上げています。

ドライフルーツの濃厚さ、ブラムリーアップルの爽やかさ、スパイスとラムの甘い香り
それらを包み込むパイ生地との融合をぜひお楽しみください☺︎

「ゆずのケーキ」
ご提供日→12月前半(3,4,10,11日)

自家農園で採れた樹上完熟のゆずを使用したケーキです。

木から収穫して、すぐにジャムに!
完熟ゆずなので独特の苦みも柔らかで、すぐにジャムして果実のフレッシュさと香りを閉じ込めました。

ケーキの生地はとても素朴で、そこにふんわりと優しくゆずが香ります。
あえて焼き上がりにシロップなどは塗らずに、おばあちゃんが焼いてくれたような温かみのある素朴で優しい味を目指しました。

日本の冬の香りのケーキです☺︎


「ブランデーフルーツケーキ」
ご提供日→12月後半(17,18,24,25日)


毎年ご用意しているのクリスマスフルーツケーキが今年はちょっと形が変わりました。

ブランデーに漬けたレーズンをたっぷりと!そこにオレンジとミックススパイスを生地に合わせ、低温で長時間じっくりと焼き、焼き上がりにブランデーをたっぷりと染み込ませて熟成させた、年に一度この時期だけに登場するスペシャルなケーキです。

ベースとなっているフルーツケーキは毎年作っているものと同じ味わいです。
毎年マジパンとアイシングでクラシックなデコレーションをしていましたが、今年はキラキラと輝くドレンチェリーと香ばしいアーモンドをトッピングしました。

大きさは約12センチ×5センチのミニパウンドで木製の型に入っています。
とっても濃厚でリッチなケーキなので、個人的にはアーモンドを区切りに4等分してちょっとずつお召し上がりなるのが良いかなぁと思います☺︎

ブランデーはそのまま飲んでおいしいVSOPを使用し、焼いた後に熟成させているのでアルコール独特のきつい香りは穏やかかなと思います。
香りは穏やかでも、贅沢にたっぷりと中にも外にも使用しています。
お子様やアルコールに弱い方、妊娠・授乳期の方、運転時などはお控えくださいませ。

クリスマスのティータイムに贅沢なフルーツケーキをぜひどうぞ♪


【定番】

「ヴィクトリアサンドイッチケーキ」
地元産のおいしい卵で作ったほんのりバニラが香るバターケーキに、
甘酸っぱいラズベリージャムをサンドしています。
店名と同じマーガレット型でひとりサイズに焼いています。

「チョコレートブラウニー」
ロンドンのマーケットで出会ったずっしり濃厚なブラウニーを再現しました。
オレンジとアーモンドをトッピングし、カカオの香り豊かに仕上げています。

******



≪ 今月のビスケット ≫

「ジンジャーブレッドマン・ビスケット」
三角型の定番のジンジャービスケットが12月のみお人形さん方になります☺︎
もみの木や星やハート入りです

【定番】

「ひとくちショートブレッド」
・クラシック
  小麦粉・バター・砂糖・塩
  シンプルな材料で作ったクラシックなさくさくビスケット
  小麦とバターの香りが素朴ながらもう一口食べたくなる味わいです
・紅茶
  アールグレイの茶葉入り
  優しく香る紅茶と茶葉のザクザク感が楽しめます
・チョコレート

  ココアとチョコチップ入り
  ほんのりビターでカカオの香りを楽しめます

「オーツビスケット」
オーツ麦をたっぷり使用しています
ザクザクとした食感と、イギリスの糖蜜のコクのある甘さがあと引く味わいです

「メルティングモーメント」
ココナッツをまぶした軽い食感のビスケットです
赤いドレンチェリーが可愛らしい昔ながらの味わいです

「ファッジ・バニラミルク味」
濃厚でミルキーな味わい
生キャラメルのような柔らかいお菓子ですが、しっとりほろほろ食感で歯にくっつく感じではありません
食べやすくスティック状になっています
紅茶やコーヒーのお供にどうぞ♪

******

「クリスマス・スパイスティー 2021」

今年のクリスマス・スパイスティーは赤いお花入りです✤

お店にいつも美味しいお茶をご提供くださるリトルポットさんから見た目も素敵!味も素敵!なクリスマスティーが届きました。

濃厚な味わいのアッサム茶に、シナモン、スターアニス、メースのスパイスの香り、そこにいよかんピールの甘くて爽やかな香りがプラスされいます。
軽めに3分でストレートティーに、しっかり5分でミルクティー向きの紅茶となります。

ブレンドされているスパイス達は見た目からわかるほどにフレッシュでとても質の良いものを使用してくださいました。なのでスパイスの軽やかで爽やかな香りを楽しめます。

そしてこの赤い花がクリスマスらしくてとっても可愛いです。

見た目がとても素敵なのでティーバッグに詰めてしまうのがもったいなく、
今年は一杯ずつリーフティーでの個包装販売となります。

リーフティーですが、私の方で簡易のティーバッグをおまけでお付けしています。

ポットで本格的にリーフティーとして、
簡易のティーバッグにリーフを詰めて手軽にティーバッグとして、
お好みに合わせて楽しんでいただけるようになっています☺︎

こちらも年に一度のスペシャルな紅茶です。
上質なスパイスの香りをどうぞお楽しみください。

******

12月のメニューは以上となります。



***12月のメニュー リスト***

✧マーク 定番メニュー
✦マーク 限定メニュー

■スコーン■
✧カントリースコーン
(卵を使ったプレーン味)
✦クリスマス・スコーン
(オレンジとクローブとチョコ入り)
✧クロテッドクリーム
(スコーンのお供のミルキーなクリーム)

■ケーキ■
✧ヴィクトリアサンドイッチケーキ
(リッチなバターケーキにラズベリージャムをサンドした英国定番ケーキ)
✧チョコブラウニー
(チョコレート濃厚なしっとりブラウニー)
✦ミンスパイ
(ドライフルーツと洋酒のパイ)
✦ゆずのケーキ 12月前半(3,4,10,11日)
(素朴で優しいゆずの味)
✦ブランデーフルーツケーキ 12月後半(17,18,24,25日)
(濃厚なブランデーのケーキ)

■ビスケット・キャンディ■
✧ひとくちショートブレッド
 3種類【クラシック、紅茶、チョコレート】
(サクサク軽いシンプルイズベストな味)
✧オーツビスケット
(オーツ麦たっぷりのザクザク系)
✧メルティングモーメント
(軽い食感のココナッツ味)
✦ ジンジャーブレッドマン・ビスケット
(国産生姜を使った少しピリッと味クリスマスバージョン)
✧バニラファッジ
(濃厚なミルク味とバニラの香りの生キャラメルのような柔らかいお菓子)

■紅茶、ハーブティー茶葉■
☆クリスマス・スパイスティー
*テイラーズティー
*アッサム マサラチャイ
*温めサポート
*ビューティーケア
*リラックスブレンド
リーフティー、ティーバッグ共にご用意しております
※茶葉は一部入荷待ちの場合がございます

営業日朝にインスタグラムに当日のメニューを載せています。
もしも変更等ある場合や、早めの閉店となった時にはそちらにてお知らせしております。
インスタグラム → [ Marguerite-TeaCakes ]
ご来店前にご確認いただければと思います。

今月もどうぞよろしくお願いいたします☺︎

11月のメニューのお知らせ



店舗OPEN : 金、土 11:00~18:00
     (お菓子売切れの場合は早めの閉店となります)

  
店頭販売のお取り置きにつきましては、
こちらをご一読のほどよろしくお願いいたいます→[お取り置きについて]

11月の通販はお休みさせていただきます

************

【ご来店のお客さまへのお願い】
 ・入店の際はマスクの着用をお願いいたします。
 ・手指のアルコール消毒にご協力をお願いいたします。
 ・発熱・咳など体調がすぐれない場合はご利用をご遠慮ください。
 ・他のお客様と距離を保ってお並びください。
 ・ご入店はひと組ずつお願いいたします。

感染拡大防止対策として、何卒ご理解・ご協力のほど宜しくお願い申し上げます。



【11月のメニューのお知らせです】

今月は秋の収穫祭!
さつまいも、かぼちゃ、りんご
旬のおいしい素材を使ったお菓子です☺︎


≪ 今月のスコーン ≫

【月替わり】

『おいもスコーン』

自家農園で採れたさつまいもを使ったスコーンです。
今年はとってもおいしいサツマイモが育ちました!

サツマイモは土から掘り出してすぐは甘くなく、しばらく寝かせるとデンプンが糖化し甘くなります。
今年のは掘りたてなのにすでに甘い!寝かせるとなおさらに!

毎年秋に作っているこのスコーン、黄色と紫の2色のサツマイモで作っていたのですが、今年は紫のサツマイモの出来はイマイチらしく…使用するのは黄色のみとなります。

甘くほっくほくなサツマイモがごろっとたくさん入っています。
温め直すとスコーンの表面はサクサクと、中のおいもはほっくりと、まぶしたゴマが香ばしく、なんだか懐かしさを感じて幸せを感じる味です☺︎


【定番】

『カントリースコーン』
   国産の小麦粉を使用し、小麦の香りと卵の優しい味わい

『ブラウンスコーン』
  国産のライ麦粉を使用したザクザクと香ばしい全粒粉タイプ

季節、定番合わせて3種類となります。

******


≪ 今月のケーキ ≫

【月替わり】2種類ご用意いたします

[ Butternut Squash Bread ]

『バターナッツブレッド』

自家農園で育ったバターナッツかぼちゃを使ったケーキです。

ひょうたん型のバターナッツは最近はよく見かけるようになりました。
水分の多いかぼちゃで、煮物にするとかなりべっちゃりした感じになってしまうので、イギリスで食べられているようにローストしたりポタージュスープにするととてもおいしいです。

そんなバターナッツを千切りにしてたっぷりと入れて焼きました。
バターを使わず植物油を使い、生地にはスパイスを利かせています。
バターナッツが大量に入っていますが、かぼちゃ味が強いわけでななく、味わいはキャロットケーキにとても似ています。
人参の代わりにバターナッツが入っているという感じです。
まるっきり同じというわけではなく、バターナッツに合わせてスパイスの配合を変えています。

バターナッツと共にかぼちゃの種も入っています。

野菜たっぷりのヘルシーなケーキです ☺︎



[ Mini Apple Cake ]

『紅玉りんごのミニケーキ』

山形の農家さん直送の紅玉りんごを使ったミニケーキです。

イギリスはりんごを使ったケーキがたくさんあります。
その中でもDevon州の100年以上前のApple Cakeのレシピを参考にして作りました。

私はこのとても素朴なりんごのケーキが大好きで、特に香りのよいリンゴを使って作るのが好きです。
日本の紅玉はりんごらしい甘く華やかな香りとほどよい酸味のバランスで、このケーキによく合います。

ほんのりとシナモンが香り、皮ごと入れた紅玉りんごの甘酸っぱさが美味しいです。

りんごのおかげで生地はしっとりしていますが、
とても柔らかでクランブリーです。
手でつかんでそのまま頬張るとぽろぽろとケーキのかけらが洋服に落ちちゃいます。
なので、お皿にのせてフォークやスプーンでお召し上がりください。

とても素朴な味わいが気持ちをほっとさせてくれます。
ぜひ紅茶とリンゴのケーキで一息してください☺︎


【定番】

「ヴィクトリアサンドイッチケーキ」
地元産のおいしい卵で作ったほんのりバニラが香るバターケーキに、
甘酸っぱいラズベリージャムをサンドしています
イギリスの代表的なケーキです
店名と同じマーガレット型で焼いています
ひとり用サイズです

「チョコレートブラウニー」
ロンドンのマーケットで出会ったずっしり濃厚なブラウニーを再現しました
カカオの香り豊かに仕上げています
オレンジとアーモンドをトッピングしています


******

≪ 今月のビスケット ≫

今月は定番のみのご用意です

「ひとくちショートブレッド」
・クラシック
  小麦粉・バター・砂糖・塩
  シンプルな材料で作ったクラシックなさくさくビスケット
  小麦とバターの香りが素朴ながらもう一口食べたくなる味わいです
・紅茶
  アールグレイの茶葉入り
  優しく香る紅茶と茶葉のザクザク感が楽しめます
・チョコレート

  ココアとチョコチップ入り
  ほんのりビターでカカオの香りを楽しめます

「オーツビスケット」
オーツ麦をたっぷり使用しています
ザクザクとした食感と、イギリスの糖蜜のコクのある甘さがあと引く味わいです

「メルティングモーメント」
ココナッツをまぶした軽い食感のビスケットです
赤いドレンチェリーが可愛らしい昔ながらの味わいです

「ジンジャービスケット」
国産の生姜を使用しています
ピリッとしっかり生姜の風味とカリカリな食感です
ミルクティーとの相性抜群です

「ファッジ・バニラミルク味」
濃厚でミルキーな味わい
生キャラメルのような柔らかいお菓子ですが、しっとりほろほろ食感で歯にくっつく感じではありません
食べやすくスティック状になっています
紅茶やコーヒーのお供にどうぞ♪

お菓子のほかに、
こだわりの美味しい紅茶(リーフ・ティーバッグ)
カフェインレスのハーブティー
色々とご用意しております☺︎
 ※ 現在お取り扱い中のダージリン 1st、ウバ 茶の花入り、ラプサンス―チョン は在庫限りとなります。

11月のメニューは以上となります。

自家農園で採れたさつまいもとバターナッツかぼちゃ、山形の旬の紅玉りんご
秋のおいしいものがたくさんです♪


***11月のメニュー リスト***

✧マーク 定番メニュー
✦マーク 限定メニュー

■スコーン■
✧カントリースコーン
(卵を使ったプレーン味)
✧ブラウンスコーン
(ライ麦全粒粉入りのスコーン)
✦おいもスコーン
(サツマイモ入りのスコーン)
✧クロテッドクリーム
(スコーンのお供のミルキーなクリーム)

■ケーキ■
✧ヴィクトリアサンドイッチケーキ
(リッチなバターケーキにラズベリージャムをサンドした英国定番ケーキ)
✧チョコブラウニー
(チョコレート濃厚なしっとりブラウニー)
✦バターナッツブレッド
(かぼちゃがたっぷり入ったスパイスケーキ)
✦紅玉りんごのミニケーキ
(りんごとシナモンのケーキ)

■ビスケット・キャンディ■
✧ひとくちショートブレッド
 3種類【クラシック、紅茶、チョコレート】
(サクサク軽いシンプルイズベストな味)
✧オーツビスケット
(オーツ麦たっぷりのザクザク系)
✧メルティングモーメント
(軽い食感のココナッツ味)
✧ジンジャービスケット
(国産生姜を使った少しピリッと味)
✧バニラファッジ
(濃厚なミルク味とバニラの香りの生キャラメルのような柔らかいお菓子)

■紅茶、ハーブティー茶葉■
*テイラーズティー
*ダージリン 1st
*ウバ 茶の花入り
*ラプサンス―チョン
*アッサム マサラチャイ
*温めサポート
*ビューティーケア
*リラックスブレンド
リーフティー、ティーバッグ共にご用意しております
※茶葉は一部入荷待ちの場合がございます

営業日朝にインスタグラムに当日のメニューを載せています。
もしも変更等ある場合や、早めの閉店となった時にはそちらにてお知らせしております。
インスタグラム → [ Marguerite-TeaCakes ]
ご来店前にご確認いただければと思います。

今月もどうぞよろしくお願いいたします☺︎

10月の通販のお知らせ


店舗OPEN : 金、土 11:00~18:00
     (お菓子売切れの場合は早めの閉店となります)

店舗の10月のメニューにつきましては、こちらをご覧ください → [10月のメニューのお知らせ]
  
店頭販売のお取り置きにつきましては、
こちらをご一読のほどよろしくお願いいたいます→[お取り置きについて]


≪10月の通販のお知らせです≫

(追記)おかげさまで完売いたしました。
    ご注文誠にありがとうございました!

今月は9月、10月、11月のメニューから、過去に販売いたしましたケーキや定番のケーキの詰め合わせのセットとなります。
通販のみのセットです。


【British Cake Box】

・Lemon poppy seed cake ×1
・Old-fashioned Cherry cake ×1
・Seed cake ×1
・Banana bread ×1
・Butternut squash bread ×1
・Chocolate brownie ×1

6種のケーキのセットです。

※シードケーキについて
リッチタイプ・素朴タイプとレシピがありますが、個人的な好みで素朴タイプでお作りしています。
油分や水分が少ないレシピのため、生地に穴が開きやすくなっております。
ご了承いただきますようお願い申し上げます。


今回はスコーンが入っていないセットのため高さが低くなりますので、宅急便コンパクトでの発送が可能となりました。
いつもの通常便より送料がお安くなっております☺︎



◆◆ご注文に関しまして◆◆

必ずご一読の上、ご注文をお願いいたします。

▷特定原材料(28品目):小麦・乳・卵・アーモンド・オレンジ、クルミ、ゴマ

▷コンタミネーション : 原材料製造工場、本品製造工房では小麦・乳・卵・そば・落花生・えび・かに・ゴマ・大豆・オレンジ・ナッツ(アーモンド、クルミ)を含む製品を製造しています。

▷保存方法 : 高温多湿を避けた涼しい場所または冷蔵冷凍で保存してください

▷賞味期限 : 常温約5日

■受注、発送について
   10月24日(日)~ 28日(木)受注→31日(日)発送
   ※大変恐れ入りますが、製造数に達しましたら受付を締め切らせていただきます。
 
 ・常温便、宅急便コンパクトにて発送いたします

 ・到着時間指定承ります
   指定可能な時間帯 8:00 ~ 12:00 / 14:00 ~ 16:00 / 16:00 ~ 18:00 / 18:00 ~ 20:00 / 19:00 ~ 21:00

※ご希望の方は注文画面の備考欄へご記入ください。
※お日持ちが常温5日となりますので、発送日から3日を超える日にちのご指定は承ることができません。
※配送状況によっては、ご希望の日時よりも遅れることがございます。

■価格
¥2,100(税込)
+送料

≪領収書発行について≫
通販につきましては当店から領収書の発行を行っておりません。
以下のそれぞれの場合に発行される書類が正式な領収書となります。
【クレジット・楽天ペイ・Amazon Payの場合】お客様ご契約のクレジット会社が発行するご利用明細書が領収書となります。
【代金引換の場合】配送業者が発行するお客様控え(代引金額領収書)が領収書となります。
【キャリア決済の場合】ご契約の携帯会社の「ご利用(請求)明細書」が領収書となります。

≪お支払方法について≫
ご注文いただきました分を製造して発送という流れをとっています。
新型コロナ感染拡大の状況を踏まえまして万が一を考え、コンビニ決済や銀行振り込みなど前払いのご利用を一時停止させていただきたく存じます。
後払い、代引き、商品発送が完了次第引き落とされるクレジット決済にてお願いしいたします。
ご不便をおかけしますがご了承くださいますようお願い申し上げます。

下記のショップページよりお申込みをお願いいたします。
https://teacakes.theshop.jp/

24日(日)の21時より受付いたします。
※携帯電話のメールアドレスでご注文される場合「thebace.in」「gmail.com」のドメイン受信許可の設定をお願いいたします。

受付時間の変更や商品変更等ががある場合には事前にお知らせいたします。
お手数ではございますが、ご注文前に今一度ご確認いただきますようお願い申し上げます。

ご注文を心よりお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします☺︎

皆さまのティータイムがより素敵な時間となりますように♪

The 3rd Anniversary

いつも Marguerite Tea + Cakes.をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

おかげさまで当店は、10月で開店3周年を迎えることができました。

オープンからこれまでご来店くださった皆様のおかげです。心より感謝しております。



もう3年も経ったのかと思ってしまうのですが、
オープン時にお店の前に置いたユーカリとフェイジョアが大きく育っているのを見ると、確かな時間の経過を感じます。
特にユーカリは購入当初、植木屋で同じ背丈の物が数万で売られているところ、葉に斑点があり見るからに元気がなく端っこのほうでほんの数千円の値札が付いていた子を連れて帰ってきました。
今は元気がないけれども、時間をかけて少しづつ回復して育っていってくれるかもしれない、それを期待してこの子と店を続けていこうと思っていました。
それがこの3年間でどんどん元気になり、今やもっさりと茂っています。こんなに元気になってくれて本当に嬉しいです。むしろどう剪定して整えたらよいのやらと困惑中です。

うちのお店もこのユーカリのように少しづつ成長することができたのも、当店を気にかけてくださり、そして認めてくださった皆様のおかげです。本当にありがとうございます。

4年目も実直に菓子と向き合い、皆様の生活にひと匙の幸せと笑顔を届けられるよう精進してまいります。

今後ともMarguerite Tea + Cakes.を何卒よろしくお願い申し上げます。

10月のメニューのお知らせ



店舗OPEN : 金、土 11:00~18:00
     (お菓子売切れの場合は早めの閉店となります)

  
店頭販売のお取り置きにつきましては、
こちらをご一読のほどよろしくお願いいたいます→[お取り置きについて]

※10月1日(金)のお取り置きについて
1日は営業予定ではございますが、非常に強い台風予報を受けまして、
お菓子のお取り置きの受付を停止させていただきます。大変申し訳ございません。

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【ご来店のお客さまへのお願い】
 ・入店の際はマスクの着用をお願いいたします。
 ・手指のアルコール消毒にご協力をお願いいたします。
 ・発熱・咳など体調がすぐれない場合はご利用をご遠慮ください。
 ・他のお客様と距離を保ってお並びください。
 ・ご入店はひと組ずつお願いいたします。

感染拡大防止対策として、何卒ご理解・ご協力のほど宜しくお願い申し上げます。



【10月のメニューのお知らせです】


≪ 今月のスコーン ≫

【月替わり】

Marble Cocoa Scone
Marble Cocoa Scone


『マーブルココアスコーン』 

ココアとプレーンの2色の生地のスコーンです。
チョコチップ入り!

チョコチップが入っていますが、チョコ味というよりもココア味です。
カカオの香りをたっぷり感じられるリッチな味わいに仕上げました。
白と黒の見た目も楽しいスコーンです☺︎



【定番】

Country Scone
Country Scone

『カントリースコーン』
国産の小麦粉を使用し、小麦の香りと卵の優しい味わいです。

毎月2種類の定番スコーンをご用意しておりますが、
今月はカントリースコーンのみとなります。


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≪ 今月のケーキ ≫

【月替わり】2種類ご用意いたします


[ Bramley Apple Crumble Pie ]

『アップルクランブルパイ』

今年もイギリス原産のクッキングアップル「ブラムリー・アップル」を使用したアップルパイの登場です!

サクサクのパイ生地に、甘酸っぱいブラムリーアップルをたっぷりと敷き詰めて、上にザクザク甘く香ばしいクランブルをのせて焼き上げました。

独特の強めの酸味と爽やかな香りがたまらないこの時期だけの味わいです☺︎

※お一人様(お一家族様)2個までとさせていただきます。
当日の朝に焼き上げております。そのため作れる数に限界がございます。
ご希望くださる方へ一人でも多くお渡しできるよう、何卒ご理解いただけますと幸いです。


[ Lemon Poppy Seed Cake ]

『レモンポピーシードケーキ』

”最高にシンプルでおいしいレモンケーキ” を目指して作りました。

国産の小麦粉とバターを使用したバターケーキの生地はかみしめるたびにレモンの香りと酸味がじんわりと広がります。
ケーキ上部にはレモンシロップをたっぷり染み込ませていますので、鮮やかなレモンの香りと爽やかな酸味が味わえます。
ケーキの上下で変わるレモンの味わいのコントラストを楽しんでもらえたらと思います。
しっとりしていますが、独特のもそもそとした食感です。

そこにポピーシードの香ばしさとプチプチとした食感がアクセントとなっています。

地元の船橋産のおいしい卵とバターが主役のレモンの味わいをふんわりと優しく支えてくれています。

あれこれ複雑な材料は入れずにシンプルな材料で作っています。
シンプルだからこそそれぞれの素材の味を感じられるケーキです。


私が思うイギリス菓子としてのおいしさは「素朴さ」だと思っています。
イギリス菓子らしい素朴でシンプルなおいしいを表現できていたなら、感じてもらえたなら嬉しいです。


【定番】

「ヴィクトリアサンドイッチケーキ」
地元産のおいしい卵で作ったほんのりバニラが香るバターケーキに、
甘酸っぱいラズベリージャムをサンドしています
イギリスの代表的なケーキです
店名と同じマーガレット型で焼いています
ひとり用サイズです

「チョコレートブラウニー」
ロンドンのマーケットで出会ったずっしり濃厚なブラウニーを再現しました
カカオの香り豊かに仕上げています
オレンジとアーモンドをトッピングしています

******


≪ 今月のビスケット ≫

今月は定番のみのご用意です

「ひとくちショートブレッド」
・クラシック
  小麦粉・バター・砂糖・塩
  シンプルな材料で作ったクラシックなさくさくビスケット
  小麦とバターの香りが素朴ながらもう一口食べたくなる味わいです
・紅茶
  アールグレイの茶葉入り
  優しく香る紅茶と茶葉のザクザク感が楽しめます
・チョコレート

  ココアとチョコチップ入り
  ほんのりビターでカカオの香りを楽しめます

「オーツビスケット」
オーツ麦をたっぷり使用しています
ザクザクとした食感と、イギリスの糖蜜のコクのある甘さがあと引く味わいです

「メルティングモーメント」
ココナッツをまぶした軽い食感のビスケットです
赤いドレンチェリーが可愛らしい昔ながらの味わいです

「ジンジャービスケット」
国産の生姜を使用しています
ピリッとしっかり生姜の風味とカリカリな食感です
ミルクティーとの相性抜群です

「ファッジ・バニラミルク味」
濃厚でミルキーな味わい
生キャラメルのような柔らかいお菓子ですが、しっとりほろほろ食感で歯にくっつく感じではありません
食べやすくスティック状になっています
紅茶やコーヒーのお供にどうぞ♪

お菓子のほかに、
こだわりの美味しい紅茶(リーフ・ティーバッグ)
カフェインレスのハーブティー
色々とご用意しております☺︎

10月のメニューは以上となります。


***10月のメニュー リスト***

✧マーク 定番メニュー
✦マーク 限定メニュー

■スコーン■
✧カントリースコーン
(卵を使ったプレーン味)
✦マーブルココアスコーン
(2色のココア味)
✧クロテッドクリーム
(スコーンのお供のミルキーなクリーム)

■ケーキ■
✧ヴィクトリアサンドイッチケーキ
(リッチなバターケーキにラズベリージャムをサンドした英国定番ケーキ)
✧チョコブラウニー
(チョコレート濃厚なしっとりブラウニー)
✦アップルクランブルパイ
(酸味のあるりんご入りのパイ)
✦レモンポピーシードケーキ
(国産レモンのケーキ)

■ビスケット・キャンディ■
✧ひとくちショートブレッド
 3種類【クラシック、紅茶、チョコレート】
(サクサク軽いシンプルイズベストな味)
✧オーツビスケット
(オーツ麦たっぷりのザクザク系)
✧メルティングモーメント
(軽い食感のココナッツ味)
✧ジンジャービスケット
(国産生姜を使った少しピリッと味)
✧バニラファッジ
(濃厚なミルク味とバニラの香りの生キャラメルのような柔らかいお菓子)

■紅茶、ハーブティー茶葉■
*ヨークシャーティーゴールド
*ダージリン 1st
*ウバ 茶の花入り
*ラプサンス―チョン
*アッサム マサラチャイ
*温めサポート
*ビューティーケア
*リラックスブレンド
リーフティー、ティーバッグ共にご用意しております
※茶葉は一部入荷待ちの場合がございます

営業日朝にインスタグラムに当日のメニューを載せています。
もしも変更等ある場合や、早めの閉店となった時にはそちらにてお知らせしております。
インスタグラム → [ Marguerite-TeaCakes ]
ご来店前にご確認いただければと思います。

今月もどうぞよろしくお願いいたします☺︎