7月のメニューと営業時間のお知らせ

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【7月のメニューのお知らせ】

今月は新生姜を使ったお菓子をご用意いたします

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イギリスではstem ginger(ステムジンジャー)という見た目が栗の甘露煮にそっくりな生姜のシロップ煮が売られていまして、それを料理にお菓子に色々と使います。

そんなステムジンジャーは基本的にひね生姜を使って生姜のピリピリ感の強い味ですが、今回は旬の新生姜を使って辛み穏やかな爽やかな生姜のシロップ煮を作りました。

そちらの新生姜のシロップ煮を使ったお菓子をご用意いたしました。

『フルーツ・ジンジャーブレッド』

今年1月に、生姜の刺激的な味わいとブラックトリークルを使った本格的な風味のトリークルジンジャーブレッドをお出ししました。
そちらとは対照的なジンジャーブレッドです。

ベースは基本的なジンジャーブレッド生地に、新生姜を使うことで生姜感は穏やかで爽やか、
軽やかな風味のジンジャーブレッドに、ドライフルーツを合わせることで甘さとコクをプラスしました。ドライフルーツはアプリコットとイチジクを使っています。アプリコットの甘酸っぱさとイチジクの甘みとプチプチ感が楽しめます。

小さめのパウンド型で焼いておりますが、ぎゅっとおいしさが詰まっていて、きっと1カットでも満足していただけるのではないかと思います。

ベースがジンジャーブレッドなので、一般的なバターケーキ生地にドライフルーツを混ぜ込んだフルーツケーキとは違ったしっとりもっちり食感です。

『ジンジャーとオレンジのスコーン』

新生姜のシロップ煮とオレンジを合わせた生姜と柑橘のダブル爽やかスコーンです。
生地はザクザク系です。
仕上げにシロップ煮の生姜の香りがたっぷりのシロップを使ったアイシングをかけいます。

夏らしい爽やかな味わいのスコーンをどうぞ♪

新生姜のお菓子はこちらのスコーンとジンジャーブレッドの2種類となります。
新生姜ではないですが、生姜がピリッと刺激的な本場の味をそのまま表現した定番のジンジャービスケットもあります♪

『チョコミントブラウニー』

7月は定番でご用意しているチョコレートファッジブラウニーがチョコミントブラウニーになります。

ベースのブラウニーはいつもと同じで、
トッピングが オレンジ＋アーモンド から ミントアイシング＋ミント になります。

カカオの香りとチョコレート濃厚なブラウニーに、スーッとするミントのアイシング、そして手作りのドライミントをのせました。
常温でもいいですし、冷やして食べていただいてもおいしいです。
一口食べればチョコミントの味が口いっぱいに広がります。

余談ですが、私はチョコミントが好きでして、
イギリスでアイスクリーム屋でチョコミントを注文した時に、日本でよく見るあのミントグリーンに黒いチョコが混ざっているあれではなく、白いアイスクリームに黒いチョコが混ざっているものがほとんどでした。
初めて見たときはびっくり！これはミント味なの？？と。食べればもちろんチョコミントなのですが、なんとなくあのミントグリーン色を刷り込まれているため不思議な感覚でした。
そんな経験もあり、今回のチョコミントブラウニーもミントアイシングを緑色には着色せずに自然な色のままご提供しています。
なので見た目はチョコミントぽくないかもしれませんが、食べてみてください。ちゃんとチョコミントです♪

そしてもう一つ、

『ガリバルディ ビスケット』

こちらは今年の1月に初登場しました。
素朴なビスケット生地にたっぷりのレーズンとオレンジをサンドしたトラディッショナルなイギリスのビスケットです。

レーズンの甘さと素朴な生地のシンプルなビスケットですが、ついついもう一枚と食べたくなってしまいます。
忙しい日の朝食にもよいかもしれません。

個人的にもとてもお気に入りのビスケットをぜひ♪

以上となります。


＊＊＊７月のメニュー ＊＊＊

✧マーク　定番メニュー
✦マーク　限定メニュー
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■スコーン■
✧カントリースコーン
（卵を使ったプレーン味）
✧フルーツスコーン
（レーズンが入ったスコーン）
✦ジンジャーとオレンジのスコーン
（新生姜とオレンジ入りのスコーン）
✧クロテッドクリーム
（スコーンのお供のミルキーなクリーム）
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■ケーキ■
✦フルーツジンジャーブレッド
（新生姜の爽やかな香りとドライフルーツのケーキ)
✧ヴィクトリアサンドイッチケーキ
（リッチなバターケーキに甘酸っぱいラズベリージャムをサンドした英国の定番のケーキ)
✦チョコミントブラウニー
（濃厚なブラウニーに爽やかなミントアイシング)
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■ビスケット・キャンディ■
✦ガリバルディ ビスケット
（レーズンをたっぷりとサンドしたビスケット)
✧ひとくちショートブレッド
３種類【クラシック、紅茶、チョコレート】
（サクサク軽いシンプルイズベストな味)
✧オーツビスケット
（オーツ麦たっぷりのザクザク系)
✧メルティングモーメント
（軽い食感のココナッツ味)
✧ジンジャービスケット
（国産生姜をたっぷりと使ったピリッとカリッとした味)
✧バニラファッジ
（濃厚なミルク味とバニラの香りの生キャラメルのような柔らかいお菓子)
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■紅茶、ハーブティー茶葉■
＊さしま紅茶
＊アッサム・マサラチャイ
＊ハワイ・ホワイトティー
＊ダージリン２nd
＊温めサポート
＊ビューティーケア
＊リラックスブレンド
ティーバッグ、リーフティーそれぞれご用意しております。

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どうぞお気軽にご連絡くださいませ☺︎
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また、お買い上げの際に、
一種類につき6個以上
(例　カントリースコーン 7個　等
色々な菓子を合わせて合計6つを超えるのは問題ありません)
1日に作れる量に限りがあるため、申し訳ございませんが、上記の数量以上をご希望される場合には金曜日の午前中までにご連絡いただけますと大変助かります。
何卒よろしくお願いいたします。
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7月の限定メニューは通販にて販売も予定しております。
通販に関しましては改めて詳細をアップいたします。

今月も皆様のご来店を心よりお待ちしております☺︎