今年もドライフルーツと洋酒がたっぷりのイギリスの伝統的なクリスマスケーキを販売いたします。
お知らせが遅くなりまして申し訳ございません…！
加えるドライフルーツは生地よりも多くとてもリッチな味わいのケーキです。
低温でじっくり長時間焼き、焼き上がったらたっぷりの洋酒を染み込ませ、さらに一週間ごとに洋酒を染み込ませて熟成させます。
一口頬張れば洋酒の香り、スパイスの香り、ドライフルーツの甘みが体中に染み渡ります。
昨年はデコレーションを自家製のマジパンとアイシングで覆ったクラシックなクリスマスフルーツケーキを作りました。
今年はデコレーションをどうしようか？昨年と同じにするか、それとも上部の甘いマジパンとアイシングをなくして別の飾りにしようか…と悩んでいました。
そこで昨年一本買いをしてくれた友人に上部の甘～いデコレーションについて今年はなくすべきかどうか意見を聞いたところ、
「あの甘いのが良いんじゃないか。私はあれが好きだ。」とのこと。
そうだよね！私もあの甘いのが好きだ！！！
ドライフルーツ・洋酒・スパイスの濃厚なケーキ部分と、上部のあま～い部分、この濃厚＆濃厚を少しづつ紅茶と共に味わうのが至福の時間。
そして、本場のイギリス人も「甘い！」と言って上のアイシングを剥がして食べていたりするので(ホストマザーがそうでした)、食べるもよし、甘いのが好きな人へ剥がして渡すもよし、です！
ということで、今年もクラシックなスタイルのフルーツケーキをご用意いたしました。
しっとりどっしりなフルーツケーキにデコレーションは自家製マジパンとアイシング、見た目は昨年と同じですが、昨年よりも改良いたしました。
- 生地をコク深い味わいになるように配合を変更しました。
- 中に入れるドライフルーツを昨年はラム漬けを使用してラムの甘い香りのケーキでしたが、今年はブランデー漬けを使用し、外側から染み込ませる洋酒もブランデーのみで作っています。昨年よりもブランデーのビター感を感じられる味となっています。もちろん今年も使用するブランデーはそのまま飲んで美味しいVSOPです。
- 生地に混ぜ込むスパイスは今年の夏にイギリスのマーケットで購入したMixed Spiceを使用しています。本場の香りをお楽しみいただけます。
昨年は予約販売のみで一本売りをしておりましたが、今年は一本売りはせず、すべてスライスのみの販売とさせていただきます。
もし一本でのご購入をご希望されておりましたら申し訳ございません。
その代わりに今年は12月の第一週から販売いたします。
そして、
今年もこちらのクリスマスフルーツケーキの通販もございます。
『クリスマスティータイムセット』
- クラシック・クリスマスフルーツケーキ（スライス）
- ジンジャービスケット 雪の結晶
- ピスタチオ・ショートブレッド もみの木
- クリスマス・スパイスティー2019（ティーバッグ）
こちらの4種が入ったティータイムセットです。
クリスマスフルーツケーキは上記の物をスライスでご用意いたします。
他のビスケット類、紅茶のご紹介です。
定番でご用意しているジンジャービスケットが雪の結晶の形になりました。
本場イギリスのジンジャービスケットのように生姜のピリッとした味にシナモンの香りとカリッとした食感でミルクティーとの相性は抜群です。
生地にピスタチオを混ぜ込んだショートブレッド
ピスタチオの自然なほのかなグリーンとナッツの香りのサクサクなビスケットです。
ホワイトチョコの雪化粧と、ピスタチオ＆ラズベリーでクリスマスの飾り付けをされたもみの木をイメージしています。
いつもお世話になっているリトルポットさんから今年もクリスマスティーが届きました♪
昨年はストレートで美味しい上品な味わいでしたが、今年はミルクティー向きのこっくり濃ゆいスパイスティーです。
オレンジピールにクローブとカルダモン、クリスマスカラーの赤いピンクペッパー、クリスマスの香りをギュッと閉じ込めた濃厚な味わいの紅茶です。
抽出時間によってあっさりから濃厚までアレンジできます。
ティーバッグでのご用意です。
以上となります。
これらを、
・各種1個づつ包んだ “ひとりでまったりパック”
・各種4個づつ包んだ “みんなでシェアパック”
2種類ご用意いたします。
各種4個入りのパックはそれぞれ個包装となっておりますので、家族や友人に配ることもできます。
通販についての料金など詳細につきましては、
https://teacakes.theshop.jp/
こちらに掲載いたします。
ただ今受付中です。
ご検討いただけましたら幸いです。
今回ご紹介いたしましたクリスマスティータイムセットの商品４種とも実店舗にて12月第一週より販売いたします。
通販の受付数のオーバーを防ぐためにも、実店舗にてセット商品の予約や販売はしない方向です。(店頭受取は可能です。)
セットをご希望のお客様は通販をご利用くださいますようお願いいたします。
お知らせがギリギリとなってしまいまして本当に申し訳ございません。
どうぞよろしくお願いいたします。
今年も皆様のクリスマスがより素敵な時間となりますように。