12月はクリスマスメニューをご用意いたしました。
１２月限定スコーンは、
レモンとホワイトチョコとマカダミアナッツのスコーンです。
上にはレモンアイシングをかけてあります。
いつもよりあま～いスコーンです♪
スコーンはトースターなどで温め直してからお召し上がりになることをオススメしておりますが、
こちらはトースターにかけるとアイシングが焦げてしまうので、電子レンジで１０～２０秒ほどふにゃふにゃにならない程度ちょこっと温めると良いと思います＾＾
イギリスのクリスマスのお菓子といえばミンスパイ！
この時期だけに食べられる特別なお菓子です。
ミンスパイに詰められているミンスミートは伝統的なレシピですと、スエットと呼ばれる牛のケンネ脂を使用して作りますが、
私はバターを使用するレシピで作っています。
ドライフルーツはレーズンだけでなく、爽やかさを出すオレンジとクランベリーを加え、カリッと食感と香ばしさのアーモンド、酸味のあるブラムリーアップルとミックススパイスと共に砂糖とバターで艶が出るまで火にかけ、最後に洋酒をたっぷりと合わせて瓶に詰めて一ヶ月寝かせて熟成させます。このミンスミートをイギリスのパイ生地のショートクラスト生地で包んで焼き上げました。
こちらは新メニューではありませんが、いつも三角の形で作っているジンジャービスケットを人形型にしたジンジャーブレッドマンをご用意しました。
ジンジャーアイシングで顔を書いています。
手書きなので、それぞれ表情や服装がちょっとづつ異なっているます。ぜひお好みの子を探してみてください＾＾
焼きメレンゲで作ったスノーマンもあります！
クリスマスフルーツケーキ、ミンスパイ、ジンジャーブレッドと、ドライフルーツやスパイス、洋酒をたくさん使ったお菓子が多めとなっていますので、
刺激の強いものやお酒を食べられないお子様にも喜んでいただけるお菓子を！と思って作りました。
口に入れると雪のように溶けていく軽い食感の雪だるまです♪
そして、クリスマスフルーツケーキは第三週目の２０．２１．２２日にスライスで販売いたします。
最後に１２月の営業日ですが、
第３土曜日まで、１２月２２日が年内営業最終日となります。
年明けは第二週目の１月１０日木曜日から営業する予定です。
どうぞよろしくお願いいたします。
１２月も皆様のお越しを心よりお待ちしております*＾＾*