店舗の営業は夏季休業中のため、下記期間はお休みしております。
≪夏季休業期間≫
2022年 7月中旬 ～ 2022年 9月中旬
暑さが和らいだ９月中旬頃に店舗再開を予定しております。
期間中はご不便ご迷惑をおかけ致しますが、
何卒ご了承くださいますよう お願い申し上げます。
今後とも、何卒よろしくお願いいたします。
《イベント出店のお知らせ》
お立ち寄りくださいまして、誠にありがとうございました！
おかげさまで完売いたしました。
【三越英国展】
Part1 2022年 8月31日［水］～ 9月5日［月］
Part2 9月7日［水］～ 9月12日［月］
日本橋三越本店 本館7階 催物会場
【PART1】9月 2日（金）午後1時～販売
「 Marguerite Tea+Cakes.」
“日替わり英国菓子販売会” にて
一日限定で出店いたします
時季的にスコーンの販売はございません。
■ヴィクトリアサンドイッチケーキ
■レモンポピーシードケーキ
■国産リンゴのロックケーキ
■モルトローフ
■英国ビスケットセット
上記5種類のお菓子をお持ちする予定です。
【お持ちするお菓子のご紹介】
■ Victoria Sandwich Cake
ヴィクトリアサンドイッチケーキ
当店一番人気のケーキです☺︎
国産の小麦粉・バター・砂糖を使用して、イギリスのレシピを大事に丁寧に焼き上げたヴィクトリアスポンジに甘酸っぱいラズベリージャムをサンドしています。
濃厚なジャムとふんわりバニラが香る優しい味わいのスポンジの組み合わせはシンプルながら、そのシンプルさが最高に美味しい英国定番のお菓子です。
マーガレットのお花の形に仕上げたひとりサイズの可愛いケーキです。
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■ Lemon Poppyseed Cake
レモンポピーシードケーキ
瀬戸内産のレモンの皮をたっぷりと使った爽やかな味わいです。
国産小麦粉、バター、砂糖、レモン、ポピーシード、アルミニウムフリーのベーキングパウダー
シンプルな材料で最高に美味しいレモンのケーキを目指しました。
限界までレモン果汁を含ませているので、レモンの酸味を存分に楽しめます。
濃厚なレモンのケーキにプチプチ感と香ばしいがとても相性の良いポピーシード入りです。
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■ Apple Rock Cake
国産りんごのロックケーキ
スコーンとビスケットの中間のような外はザクザク中はホロっとしたイギリスのおやつです🇬🇧
イギリスならではのミックススパイスの香りと、甘みが凝縮した小粒のレーズン、そこに国産のドライのりんごをごろっと入れました。
ふわりと香るスパイスと甘酸っぱいりんごの組み合わせはミルクティーとの相性抜群です。
スコーンのように軽くリベイクするとより美味しくお召し上がりいただけます♪
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■ Malt Loaf
モルトローフ
投稿にて試作の様子をお届けしておりましたモルトローフが完成しました。
イギリスのモルトローフの大手ブランドSoreenのモルトローフに比べるとねっちり感は抑えめですが、
それでもナイフを入れると分かるねっちりもっちり感があり、食べ応えたっぷりです！
有機モルトシロップを贅沢に使い、油脂不使用で焼き上げています。
麦芽の香ばしい香りとほのかな苦味が広がります。
ビールのような苦味ではなくほのかです。
紅茶漬けのレーズンが濃厚な味わいのケーキと相性抜群です。
薄めにスライスして、
そのままでも、お好みでバターを添えてお召し上がりください。
バターと合わせると油脂のコクがプラスされ、ほんのりとした苦味が和らぎます。
こちらはカット売りではなく、
ミニサイズのローフ型でのお渡しとなります。
お好みの大きさにスライスしてお召し上がりください。
《カットするときのポイント》
切る前にナイフを濡らして軽く水気を拭き取り、少し湿った状態で切るととてもカットしやすいです。
独特のねっちりとした食感に、
麦芽の香りたっぷりのモルトローフ、是非お試しください♪
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■ British Biscuit Set
ビスケットセット
・ひとくちショートブレッド
（クラシック・紅茶・チョコ）
・ジンジャービスケット
・オーツビスケット
・メルティングモーメント
・ラベンダーショートブレッド
・ピットケイスリーバノック
・ダイジェスティブビスケット
・フィグロール
・ガリバルディビスケット
定番からマニアックなものまで、
イギリスのビスケットのセットです。
（セットのみで単品はございません）
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《ひとくちショートブレッド》
小麦粉・バター・砂糖、アクセントに少しだけお塩を入れたシンプルでクラシックなオールバターのショートブレッド。
ひとくちサイズで三種類の味が入っています。
《オーツビスケット》
イギリス産オーガニックのオーツ麦をたっぷり使いザクザクと香ばしく、ゴールデンシロップのコクのある甘さがあと引く味わいです。
《ジンジャービスケット》
国産の生姜をたっぷり使っています。
シナモンなど香辛料と香りと本格的なピリッとする生姜の味わいがクセになります。
カリカリ食感です。
《メルティングモーメント》
紅いドレンチェリーが可愛らしいココナッツをまぶした軽い食感のオールドファッションなビスケットです。
《ラベンダーショートブレッド》
有機ラベンダーの蕾を混ぜ込んだサクサクのショートブレッドです。
香料は一切使用しておらず、自然なラベンダーの香りを楽しめます。
《ピットケイスリーバノック》
– Pitcaithly Bannock –
スコットランドのPitkeathly Wellsという町にちなんで名づけられたバノックという平べったいパンの一種ですが、パンというよりビスケットです。
ショートブレッドよりもバターの配合量が少ないのでより素朴な味わいです。
ネイティブの人にも尋ねたのですが、なんとも発音をカタカナにするのが難しく…カタカナ名はローマ字読み的な感じとなっております。
80年前のイギリスのレシピ本に載っている作り方より忠実に再現しています。
《ガリバルディビスケット》
薄い素朴なビスケット生地にたっぷりのレーズンをサンドしています。
イギリスではスーパーで気軽に買える定番ビスケットです。
こちらも80年前のレシピにてお作りしています。
《フィグロール》
しっとり系のビスケット。
中に甘いイチジクのペーストを巻き込んで焼き上げています。
イチジクの自然な甘さを引き立てるために、砂糖は生地には必要最低限に、フィリングには一切加えていません。
手作りならではの美味しさを是非♪
《ダイジェスティブビスケット》
全粒粉の香ばしさとザクザク感を楽しむビスケットです。
イギリスでは人気Top3には必ず入るようなビスケットではないでしょうか。
私も大好き過ぎるため、個人的に最高に美味しいダイジェスティブを作るため数年試作していました。美味しいのができました！
とても素朴ですが、噛み締めるたびに広がる小麦の味と香りと香ばしさが楽しめるビスケットです。
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以上の9種類が入ったセットになります。
9種類も食べきれない！とならないように、それぞれ種類ずつに個包装で食べきりサイズとなっています。
お日持ちは涼しい場所に保管していただいて2週間です。
なので、一日一袋ずつお茶の時間のお供に、またはティーパーティーなどでお皿に盛り合わせてお好きなものをつまみながら紅茶と一緒に楽しんでいただれば嬉しいです☺️
素朴な味わいが多いですが、イギリスで愛されているビスケットはどれも紅茶との相性は格別です。
一気にたくさんの種類が楽しめるセット、是非お試しくださいませ♪
三越英国展へお持ちするお菓子のご紹介は以上となります。
英国展にお越しの際には、
お立ち寄りいただけますと幸いです☺️
どうぞよろしくお願いいたします。